Jakie są najciekawsze kaszubskie i pomorskie specjały kulinarne? Liczne jeziora oraz dostęp do morza to gwarancja świeżych i pysznych ryb, których koniecznie musisz spróbować. Smażone, gotowane, marynowane oraz wędzone, każdy znajdzie coś dla siebie. To właśnie na Pomorzu i Kaszubach zjesz najlepsze dania z rybami w roli głównej.
Zobacz także: Kulinarne specjały Warmii i Mazur
Kuchnia Pomorza i Kaszub
Pojezierze Pomorskie składa się z dwóch regionów – Pomorza i Kaszub. Wyróżniają się bujną naturą, czystym, bogatym w jod powietrzem, atrakcyjną bazą pieszych i rowerowych szlaków wycieczkowych oraz licznymi zabytkami, do których zaliczyć można np. Zamki Krzyżackie w Malborku, Bytowie i Gniewie, Bunkier Wału Pomorskiego czy Kaplicę Templariuszy. Jego dużą zaletą jest również bliskość Morza Bałtyckiego.
Specjały kuchni Pomorza i Kaszub – czego warto spróbować?
Kaszubi od lat cenią swoją odrębność – pielęgnują własny język oraz zwyczaje i tradycje. Wyjątkowa jest również ich kuchnia. Czego warto spróbować, będąc na Kaszubach i Pomorzu?
Do najpopularniejszych potraw tego regionu należą:
- śledź po kaszubsku – czyli kawałki śledzia w zalewie pomidorowo-cebulowej, najczęściej podawane z chlebem,
- tatar z łososia bałtyckiego – jest to potrawa bazująca na drobno posiekanym, surowym mięsie z dzikiego łososia bałtyckiego, skropionego sokiem z cytryny, z dodatkiem cebuli oraz przypraw,
- pierogi z łososiem w sosie winnym z szyjkami rakowymi – w przeszłości uważano je za ekskluzywne danie, zarezerwowane jedynie dla arystokracji. Obecnie jest to wyjątkowy przysmak, którego można spróbować w wielu kaszubskich i pomorskich restauracjach. Warto skosztować tego typu pierogów, ponieważ są wyjątkowo smaczne i oryginalne. Kluczem do zrobienia najlepszych pierogów z łososiem jest delikatne, sprężyste i cienkie ciasto,
- czernina z golcami – to danie kuchni kaszubskiej z pewnością przypadnie do gustu osobom otwartym na niecodzienne oraz ekstrawaganckie smaki, Czernina z golcami, nazywana również czarną polewką, to tradycyjna zupa z kaczej lub gęsiej krwi, podawana z suszonymi owocami,
- plince – to tradycyjne kaszubskie placki ziemniaczane, które zazwyczaj podaje się z kremową masą, wykonaną na bazie śmietany i tłustego twarogu.
Kuchnia Kaszub i Pomorza – jakie przysmaki przywieźć z wakacji?
- ryby wędzone – ten region słynie z doskonałych ryb, przyrządzanych na różne sposoby w lokalnych wędzarniach. Wybierając się na urlop na Pojezierze Kaszubskie, warto zaopatrzyć się w kilka sztuk i zabrać ten wyjątkowy smak ze sobą do domu.
- pierniki z lukrem – być może nie wszyscy o tym wiedzą, ale Kaszuby słyną również z przepysznych, miękkich i puszystych pierników polanych lukrem. Po powrocie z urlopu będą one stanowiły idealny dodatek do kawy.
Po więcej inspiracji zajrzyj do przepisów naszych użytkowników.
1. Śledź po kaszubsku na buraczanym spodzie
Zobacz przepis
Śledź po kaszubsku na buraczanym spodzie / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Pomorski pasztet z wędzonej makreli
Zobacz przepis
Pomorski pasztet z wędzonej makreli / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Grzybki po kaszubsku
Zobacz przepis
Grzybki po kaszubsku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Pomorskie pasty śledziowe
Zobacz przepis
Pomorskie pasty śledziowe / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Kaszubski jabłecznik
Zobacz przepis
Kaszubski jabłecznik / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: opracowanie smaker.pl
Autor: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Ciasto krówka na biszkopcie. Wypróbuj ten znakomity przepis »
Jedz, by opóźnić procesy starzenia. Dermatolog wylicza kluczowe produkty »
