Spis treści:
- Pak choi - chińska kapusta
- Kapusta pak choi - wartości odżywcze
- Jakie właściwości zdrowotne ma kapusta pak choi?
- Czy kapustę pak choi można jeść na surowo?
- Kapusta pak choi w kuchni
Polacy kochają kapustę, jednak rzadko kiedy mieli okazję wypróbować kapusty pak choi. Co to za rodzaj i jakie właściwości zdrowotne wykazuje? Przekonaj się, czy kapustę pak choi można jeść na surowo oraz jak wykorzystać ją w kuchni. Jedno jest pewne, zdecydowanie warto!
Sprawdź także: Jak pasteryzować zupy w słoikach? Jeden błąd i trzeba będzie wylać
Pak choi - chińska kapusta
Kapusta pak choi nazywana jest też białą, chińską kapustą lub bok choi. Wywodzi się z Chin, gdzie uprawia się ją już ponad 1500 lat i nazywa bai cai, czyli białą kapustą. Najbardziej popularna jest oczywiście w kuchni orientalnej. Z wyglądu odbiega od tradycyjnej kapusty głowiastej, ponieważ jest podłużną rozetą liści - u dołu białą, na górze - jasnozieloną (można ją przyrównać już bardziej do kopru włoskiego). Obie części kapusty - biała i zielona - są jadalne.
Kapusta pak choi - wartości odżywcze
Dlaczego w ogóle jeść chińską kapustę? Wartości odżywcze pak choi wpływają na cały organizm. Jest niskokaloryczna - 100 g to tylko 13 kalorii. Zawiera ona silne antyoksydanty, które zapobiegają procesom starzenia się komórek. W składzie ma także witaminy, w tym A, C, K oraz szereg minerałów. Do głównych należą: potas, wapń, mangan, magnez, żelazo, miedź i fosfor. Co więcej, to źródło błonnika, kwasu foliowego, kwasów tłuszczowych omega-3 i białka.
Jakie właściwości zdrowotne ma kapusta pak choi?
Ze względu na liczne wartości odżywcze kapusta wykazuje też silne działanie na wszystkie ludzkie narządy. Jakie właściwości zdrowotne ma pak choi? Przeciwutleniacze zwalczają wolne rodniki, odpowiedzialne za starzenie się organizmu i wyniszczanie zdrowych komórek. Właśnie dlatego, jedząc azjatyckie warzywo, zmniejszasz ryzyko wystąpienia nowotworów, stabilizujesz poziom cukru, wzmacniasz kości.
Ponadto kapusta pak choi działa przeciwzapalnie i reguluje ciśnienie. Może stać się składnikiem diety odchudzającej, ponieważ przyspiesza spalanie tłuszczu i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Zawarty w niej błonnik pokarmowy dodatkowo wspiera prawidłową pracę jelit.
Czy kapustę pak choi można jeść na surowo?
Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne kapusty pak choi przekonały cię do tego, żeby jej spróbować? W takim razie pewnie zastanawiasz się, czy kapustę pak choi można jeść na surowo, czy powinieneś ją poddać obróbce cieplnej przed spożyciem.
Tak naprawdę kapusta pak choi smakuje doskonale na surowo. Jest wtedy niezwykle chrupiąca. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, abyś ją ugotował, poddusił lub usmażył. Jak widzisz, kapusta pak choi w kuchni to uniwersalny produkt.
Kapusta pak choi w kuchni
Delikatny smak, przypominający ten kapusty i szpinaku, sprawia, że kapusta pak choi w kuchni znajdzie wiele zastosowań. Pamiętaj, że im mniejsza główka kapusty, tym łagodniejszy jej smak.
Co można zrobić z kapusty pak choi? Już wiesz, że możesz ją jeść na surowo - wtedy najlepiej smakuje jako dodatek do sałatki, surówki lub jako zamiennik sałaty w kanapce. Wystarczy obrać ją z zewnętrznych liści, umyć i pokroić liście na paski.
Dodaj ją też do potraw z woka lub typu stir-fry, szczególnie inspirowanych kuchnią azjatycką. Możesz wykorzystać ją jako składnik zup, dań mięsnych oraz owoców morza. Pyszną potrawą z udziałem kapusty pak choi są sajgonki. Jeśli chcesz natomiast podać ją w formie przystawki, na liściach wyłóż uprażone nasiona sezamu lub podsmażony bekon.
Wypróbuj pyszne sposoby użytkowników na to, co można zrobić z kapusty pak choi:
1. Zupa z kapustą pak choi
Zobacz przepis
Zupa z kapustą pak choi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Tajska zupa z krewetkami i pieczarkami
Zobacz przepis
Zupa z kapustą chińską / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zupa w stylu tajskim z kurczakiem
Zobacz przepis
Tajska zupa z kurczakiem i pak choi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Grillowane szparagi z białą kiełbasą, pak choi i ziemniakami
Zobacz przepis
Co można zrobić z kapusty pak choi? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Spaghetti ze schabem, pak choi i szparagami
Zobacz przepis
Spaghetti ze schabem, pak choi i szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Kokosowa zupa z makaronem ryżowym
Zobacz przepis
Zupa z kapustą chińską pak choi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Dorsz po azjatycku
Zobacz przepis
Dorsz z pak choi - ryba z kapustą chińską / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Spaghetti „po chińsku" z pak choi i mun
Zobacz przepis
Kapusta pak choi - przepisy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Kurczak z bambusem i pak choi
Zobacz przepis
Kurczak z bambusem i pak choi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Sałatka z pak choi z imbirem i pomarańczą
Zobacz przepis
Sałatka z pak choi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Gołąbki wegetariańskie z pak choi
Zobacz przepis
Gołąbki wegetariańskie z pak choi / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Węgierskie leczo po polsku: Jak rozpieścić podniebienie w kilku krokach? »
Zamiast brać tabletki, włącz do diety. Wystarczy dwa razy w tygodniu »
Najzdrowsze śniadanie według neurologów. Mózg będzie ci wdzięczny »
