Mazowsze to największe, centralnie położone polskie województwo. Wielu turystów przyjeżdża tu, by zwiedzić obecną stolicę kraju – Warszawę. Atrakcji nie zabraknie – oprócz Starówki, Pałacu Kultury i Nauki czy Łazienek Królewskich warto odwiedzić również Pałac i Ogrody w Wilanowie, Pałac Saski czy Pole Mokotowskie. Na uwagę zasługują także liczne muzea i wystawy.
Zwiedzając Mazowsze, polecamy zawitać również do nieco bardziej odległych zakątków, takich jak zachwycająca krajobrazami Puszcza Kampinoska, Ciechanów, Nowy Dwór Mazowiecki czy Legionowo.
Sprawdź także: Kulinarna podróż po Wielkopolsce. Tych dań musisz spróbować
Kuchnia Mazowsza i Kurpiów – z jakich potraw słynie ten region?
Kuchnia Mazowsza i Kurpiów – ludności zamieszkującej tereny Puszczy Zielonej – oparta jest na sezonowych produktach, w które obfituje region. Można więc znaleźć w niej grzyby, owoce leśne, drób, dziczyznę oraz różne rodzaje kasz. Ważną rolę odgrywają w niej także ryby.
Do innych równie kultowych warszawskich potraw należą pyzy w słoiku, flaki po warszawsku, cynaderki z kaszą, a także rumsztyk po warszawsku. Dość nowym kulinarnym nabytkiem jest specjalny deser, który został stworzony na cześć Kolumny Zygmunta w Warszawie, a mianowicie zygmuntówka, czyli wymyślnie uformowana beza z konfiturą i bitą śmietaną.
Będąc na Mazowszu, warto spróbować tradycyjnych dań, do których zalicza się m.in.:
- rosół staropolski – to znana i popularna w całej Polsce tradycyjna zupa na wywarze mięsno-warzywnym, podawana z makaronem lub lanym ciastem,
- comber z dzika po kurpiowsku – marynowane w winie, a następnie pieczone mięso z dodatkiem ziół i warzyw. Ma charakterystyczny aromat jałowca. Najczęściej podawany z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami,
- rejbak z Ostrołęki – to tradycyjny placek z tartych, surowych ziemniaków, pieczony z dodatkiem mięsa. To jedna z lokalnych, kurpiowskich potraw, wstępująca niemal wyłącznie w tym regionie,
- pasztet z karpia – to lokalna przystawka, która największą popularnością cieszy się w okresie świątecznym. Przyrządza się ją z ryby z dodatkiem warzyw i grzybów. Dobrze smakuje w połączeniu z sosem żurawinowym,
- raki po warszawsku – potrawa z duszonych w winie raków z dodatkiem warzyw, najczęściej podawana z grzankami. Można jej skosztować w wielu warszawskich restauracjach, gdzie cieszy się dużym zainteresowaniem turystów,
- staropolski bigos – tradycyjna potrwa jednogarnkowa, wykonana z kiszonej kapusty, kilku rodzajów mięsa (zazwyczaj wieprzowiny i cielęciny – np. karkówki i łopatki), wędzonego boczku oraz grzybów,
- mazowiecki chłodnik z truskawkami – to sezonowa potrawa wywodząca się z kuchni kurpiowskiej. Podawaną na zimno zupę przyrządza się na bazie świeżych owoców oraz jogurtu naturalnego.
Kuchnia Mazowsza i Kurpiów – w jakie przysmaki się zaopatrzyć?
Spędzając urlop na Mazowszu, warto zabrać ze sobą do domu kilka niepowtarzalnych, lokalnych smaków, takich jak:
- kwas chlebowy – czyli zdrowy i smaczny napój powstający podczas fermentacji chleba. Doskonale gasi pragnienie, dlatego jest idealną propozycją na lato,
- piwo kozicowe – to lokalny napój alkoholowy, który swój oryginalny smak zawdzięcza dodatkowi miodu oraz jagód jałowca,
- pańska skórka – tradycyjne cukierki – niegdyś domowej roboty – produkowane z cukru, syropu owocowego, ubitych białek i żelatyny. Obecnie można je kupić na lokalnych stoiskach ze słodyczami.
Po więcej inspiracji zajrzyj do przepisów naszych użytkowników.
4. Ciasteczka warszawskie
Zobacz przepis
Ciasteczka warszawskie / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Śledzie po warszawsku
Zobacz przepis
Śledzie po warszawsku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Zapiekanka kurpiowska
Zobacz przepis
Zapiekanka kurpiowska / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Kurczak po kurpiowsku
Zobacz przepis
Kurczak po kurpiowsku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Kiedy pić wodę? To najlepsza pora dnia »
Orzechówka: Jakie ma właściwości? »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »
