Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie właściwości ma zupa pokrzywowa?
- Jak zrobić klasyczną zupę pokrzywową z ziemniakami?
- Jak zrobić zupę krem z pokrzywy?
- Jak zrobić zupę pokrzywową z mlekiem kokosowym?
- Najlepsze przepisy na zupę z pokrzywy
Czy odważyłbyś się zjeść pokrzywę? Może próbowałeś popularnej herbaty z dodatkiem tej rośliny? Choć zupa pokrzywowa brzmi dla wielu osób jak niemałe kulinarne wyzwanie, to zapewniamy, że jest spora grupa zwolenników tego zdrowego posiłku.
Nie musisz się obawiać, że pokrzywa cię poparzy. Wystarczy, że po zebraniu rośliny dokładnie ją wypłuczesz i sparzysz wrzącą wodą. Wówczas straci właściwości parzące i będziesz mógł ją jeść bez żadnych obaw. Dowiedz się, jak zrobić krem z pokrzywy i dlaczego warto włączyć tę roślinę do swojego jadłospisu.
Jakie właściwości ma zupa pokrzywowa?
Zupę pokrzywową, już od dawien dawna, stosowano w medycynie ludowe na liczne dolegliwości. Za cenne właściwości zupy pokrzywowej odpowiada oczywiście jej główny składnik, czyli pokrzywa. Ta nazywana jest naturalnym antybiotykiem, ponieważ działa przeciwzapalnie oraz wzmacnia i pobudza organizm.
Pokrzywa bogata jest w witaminy, m.in. C, E, K i te z grupy B. To również bogate źródło żelaza, wapnia, potasu, jodu czy fosforu. Ze względu na zawartość tak wielu cennych mikroelementów, pozytywnie wpływa na wygląd skóry (np. łagodzi trądzik) i kondycję włosów (m.in. hamuje ich wypadanie).
Spożywanie pokrzywy, w postaci naparu, herbaty czy zupy kremu, polecane jest także w stanach zmęczenia organizmu. Działa pobudzająco i dodaje energii, gdy organizm jest osłabiony.
Zupa pokrzywowa polecana jest osobom zmagającym się z nadciśnieniem, kamicą nerkową oraz z różnymi stanami zapalnymi (pomaga zwalczać stany zapalne stawów czy jelit). Ponadto działa moczopędnie i oczyszczająco, wspiera trawienie, wspomaga leczenie zaburzenia pęcherza i prostaty oraz pracę trzustki.
Ze względu na tak liczne prozdrowotne właściwości, pokrzywę uznaję się za tzw. superfood.
Zobacz: Jak zrobić puszysty omlet z pokrzywą?
Jak zrobić zupę pokrzywową z ziemniakami?
Zupa pokrzywowa ma lekko kwaśny, orzeźwiający smak i ciemnozielony, intensywny kolor. Wprowadza wiosnę do kuchni i dostarcza organizmowi wielu witamin. Zdecydowanie warto wypróbować sprawdzony przepis na zupę pokrzywową z ziemniakami.
Składniki
- 200 g pokrzywy (liści i łodyżek),
- 1,2 litra bulionu warzywnego,
- duża cebula,
- duża marchewka,
- 3 ziemniaki,
- łyżka masła,
- łyżka mąki,
- 2 łyżki śmietany,
- żółtko,
- łyżka soku z cytryny,
- łyżeczka soli,
- pieprz do smaku.
Poszatkuj cebulę. W garnku rozgrzej masło i zeszklij przygotowaną cebulę. Gdy będzie zarumieniona, dodaj mąkę - w ten sposób przyrządzisz zasmażkę.
Pokrzywy sparz, a następnie posiekaj drobno liście i łodyżki. Utrzyj marchewkę i pokrój w kostkę obrane ziemniaki. Dodaj pokrzywę i marchewkę na patelnię. Wymieszaj wszystkie składniki i zalej bulionem warzywnym. Potem wrzuć do garnka też ziemniaki i zamieszaj zupę.
Gotuj całość do miękkości przez około 20 minut. W osobnej misce rozbij żółtko, dodaj śmietanę i roztrzep. Dodaj do zupy i dopraw solą oraz pieprzem według uznania. Na końcu zakwaś sokiem z cytryny. To już wszystko - zupa z pokrzywy gotowa!
Sprawdź także: Mniszek lekarski w kuchni. Odkryj jego cenne właściwości
Jak zrobić zupę krem z pokrzywy?
Bardzo dużą popularnością cieszy się przepis na krem z pokrzywy. Wygląda apetycznie i jest to prosty sposób, by oszukać wszystkich niejadków, ponieważ po zmiksowaniu nie widać, z czego zrobiono danie. Jak zrobić krem z pokrzywy?
Składniki
- litr wody,
- 2 szklanki pokrzywy z łodygami,
- 3 średnie ziemniaki,
- duża cebula,
- 3 większe ząbki czosnku,
- łyżka masła,
- płaska łyżeczka soli,
- pieprz do smaku,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- kubeczek śmietany 12%.
Pokrój ziemniaki w niewielką kostkę. Posiekaj drobno pokrzywę. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć zarówno ziemniaki, jak i pokrzywę. Gotuj ok. 15-20 minut.
W tym czasie poszatkuj cebulę, a czosnek pokrój w drobne plasterki. Na patelni rozpuść masło i wrzuć cebulkę. Zeszklij, a następnie dorzuć czosnek na dwie minuty smażenia.
Po upływie 20 minut gotowania ziemniaków i pokrzywy dodaj do garnka podsmażoną cebulę i czosnek. Dopraw całość przyprawami i wymieszaj. Zdejmij z palnika i zmiksuj wszystko blenderem. Nałóż porcję do miski i udekoruj kleksem śmietany.
Sprawdź także: Możesz go jeść bez ograniczeń. Odkryj makaron 0 kalorii
Jak zrobić zupę pokrzywową z mlekiem kokosowym?
Jeśli jadłeś już krem z pokrzywy lub tradycyjną zupę pokrzywową i poszukujesz nowych smaków, koniecznie skuś się na kokosową zupę pokrzywową. Dodatek mleczka kokosowego sprawi, że potrawa nabierze zupełnie innych aromatów. Przekonaj się, jak przyrządzić tę wersję zdrowej potrawy.
Składniki
- 500 g młodej pokrzywy,
- 1,5 litra wody,
- 2 średniej wielkości cebuli,
- 3 duże ząbki czosnku,
- 3 średniej wielkości marchewki,
- 1/2 małego selera,
- puszka mleka kokosowego,
- kilka liści świeżego lubczyku,
- 15 listków świeżej mięty,
- 4 łyżki oleju,
- sól i pieprz.
Obierz marchewkę i selera. Gotuj w garnku w osolonej wodzie do miękkości i potem wyłów (wywaru nie wylewaj). Poszatkuj obraną cebulę i czosnek, a następnie podsmaż na patelni na oleju do zarumienienia (pamiętaj, żeby czosnek smażyć dosłownie chwilę, aby nie stał się gorzki).
Liście pokrzywy umyj i dodaj wraz z lubczykiem na patelnię do cebuli i czosnku. Smaż całość przez pięć minut. Przełóż składniki do garnka z bulionem spod warzyw. Gotuj przez 20 minut. Po tym czasie dopraw pieprzem i solą według uznania.
Następnie zdejmij zupę z palnika i zblenduj na gładką masę. Dodaj mleko kokosowe i wymieszaj do połączenia. Podaj w głębokich talerzach. Na chochlę zupy z pokrzywy z mlekiem kokosowym połóż ugotowaną marchewkę i posiekaną drobno miętę.
Najlepsze przepisy na zupę z pokrzywy
Przepis na zupę z pokrzywy powinien znać każdy! To świetna wiosenna propozycja na orzeźwiające, lekko kwaskowate danie. Co więcej, można je przygotować na naprawdę wiele sposobów, co udowadniają też nasi użytkownicy. Wypróbuj ich sprawdzone receptury na zupę pokrzywową:
1. Zupa ze szczawiem i pokrzywą
Zobacz przepis
Zupa ze szczawiem i pokrzywą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Zupa z pokrzywy i zieleniny
Zobacz przepis
Zupa z pokrzywy - jak zrobić? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zupa wiosenna z pokrzywy
Zobacz przepis
Zupa wiosenna z pokrzywy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Matura 2022: Język angielski. Zobacz odpowiedzi i arkusz CKE »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
