Zawijane bułeczki drożdżowe ze śliwkami

> 5-6 os.

> > 60 min

średnie

tanie

Autor: wjosna

Pyszne bułeczki drożdżowe, zawijane jak śliwkami, z konfiturą śliwkową w środku i kruszonką na wierzchu

Składniki

Przygotować kruszonkę:
Palcami wymieszać wszystkie składniki tak, żeby powstały grudki, schować do lodówki.
Zrobić ciasto:
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli.
Masło roztopić.
Drożdże utrzeć ze śmietana i odrobiną cukru.
Mleko podgrzać ale nie gotować.
Do przesianej mąki dodać ubite jajka, drożdże ze śmietaną, przestudzone masło i ciepło mleko. Całość dobrze wyrobić aż będzie gładkie będzie odstawać od ścianek i rąk (ok. 15 minut). Odstawić na minimum godzinę do 2 godzin. Można też odstawić w ziemne miejsce na noc.
Ciasto przełożyć na stół lub stolnicę obficie wysypaną mąką i rozwałkować na duży prostokąt ( ok 35x50 cm).
Na cieście rozłożyć konfiturę i rozsmarować je - tak żeby z jednej strony ( dłuższej) ciasta pozostało ok 7 cm wolnego ciasta.
Ciasto zwinąć w rulon - zacząć od dłuższego boku posmarowanego masłem dyniowym i skończyć zawijając nieposmarowany bok, tak, żeby całość się skleiła.
Dwie okrągłe formy albo dużą prostokątną formę do ciasta wysmarować masłem albo wyłożyć papierem do pieczenia
Rulon kroić w ok 5 cm plastry i układać jeden obok drugiego ale nie za ścisło - trzeba zachować odstęp bo ciasto będzie rosło. Posypać kruszonką.
Piec ok 35-40 minut w 180 stopniach.