Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyka gatunku :) Teraz jest sezon truskawkowy, więc z truskawkami, ale równie pyszne jest z jagodami czy wiśniami.
Naleśniki są elastyczne i nie pękają przy zwijaniu.
Odsłon: 2767
Pyszne i bardzo proste tosty francuskie, o smaku maliny i białej czekolady. P...
Odsłon: 49
Solanka bez saletry II jest ulepszoną wersją pierwszej, a boczek pieczony wys...
Odsłon: 72
Spontaniczne danie z tego co było pod ręką... Zadowoli każde podniebienie, sz...
Odsłon: 243
Naleśniki są elastyczne i nie pękają przy zwijaniu.
Odsłon: 2767
Pyszne i bardzo proste tosty francuskie, o smaku maliny i białej czekolady. P...
Odsłon: 49
Solanka bez saletry II jest ulepszoną wersją pierwszej, a boczek pieczony wys...
Odsłon: 72
Spontaniczne danie z tego co było pod ręką... Zadowoli każde podniebienie, sz...
Odsłon: 243
Składniki
Owoce myjemy i jeśli są duże kroimy na połówki, w przypadku wiśni oczywiście drylujemy. Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozpuszczamy jedną łyżką cukru, dodajemy ciepłe mleko i 100 g mąki, mieszamy do uzyskania jednolitej masy i odstawiamy w ciepłe miejsce, uprzednio przykrywając rozczyn ściereczką, aż podwoi objętość.
. Kiedy rozczyn rośnie, ucieramy żółtka z całym pozostałym cukrem, dodajemy wiśniówkę, śmietanę oraz aromat i szczyptę soli. Rozczyn powinien już być gotowy, wlewamy do niego żółtka, mieszamy, dodajemy mąkę i roztopione masło i wyrabiamy, a w trakcie tej czynności dosypujemy mąki aż ciasto będzie odpowiedniej gęstości (ponieważ będą na nim owoce musi być dosyć gęste, żeby się za bardzo nie zapadało). Dobrze wyrobione ciasto będzie się odrywało od miski.
Ciasto wkładamy do formy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę, na wierzch wykładamy gęsto owoce. Kiedy ciasto rośnie, robimy pokruszkę: szybko łączymy wszystkie jej składniki, ale nie wyrabiamy! Posypujemy na całej powierzchni ciasta.
Ciasto pieczemy w temp. 180-190 st. przez około 45 minut. Nie należy się przejmować, jeśli na środku ciasto nie wyrośnie tak bardzo jak po bokach, owoce są ciężkie i może się tak stać, ale nie zmienia to w niczym smaku ciasta. Smacznego! Czerwiec, 2010 r.