Ewa_Gotuje

Acai - prawdziwe superjagody czy oszustwo?

Przybyły do nas z amazońskich lasów. Rdzenni Amerykanie (Anomabi) używali ich od zawsze. W świecie Zachodu są obecne od całkiem niedawna. Czy jagody acai, okrzyknięte superjagodami, są rzeczywiście eliksirem zdrowia i młodości?

Źródła wykorzystane w artykule

1. Ewa Cieślik, Kinga Topolska "Skład chemiczny i właściwości funkcjonalne jagody acai (Euterpe oleracea Mart.)" [w:] "Postępy Fitoterapii" 2012.

2. Del Pozo-Insfran D, Percival SS, Talcott ST. "Acai (Euterpeo oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycones forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells" [w:] "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2006.

3. David Del Pozo-Insfran, Susan S. Percival, Stephen T. Talcott "Açai (Euterpe oleracea Mart.) Polyphenolics in Their Glycoside and Aglycone Forms Induce Apoptosis of HL-60 Leukemia" [w:] "Journal of Agricultural and Food Chemistry" 2006.

4. Jeff Holderness, Igor A. Schepetkin, Brett Freedman, Liliya N. Kirpotina, Mark T. Quinn, Jodi F. Hedges, and Mark A. Jutila "Polysaccharides Isolated from Açaí Fruit Induce Innate Immune Responses" [w:] "PLoS One" 2011.

5. Kuskoski EM, Asuero AG, Morales MT, Fett R "Wild fruits and pulps of frozen fruits: antioxidant activity, polyphenols and anthocyanins" [w:] "Ciencia Rural" 2006.

6. Frei B. "Controversy: What are the true biological functions of superfruit antioxidants?" [w:] "Nutraceuticals World" 2009.

1 2
z
2

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dania główne Gołąbki babci Zosi

Gołąbki z młodej kapusty są przepyszne. Zawsze wiosną przyrządzamy je obowiąz...

Odsłon: 30

30 min
0
Zupy Zupa krem z pieczarek

Zupa krem z pieczarek, którą przygotujemy w kilka minut.

Odsłon: 142

15 min
3
Zupy Barszcz z botwinki

Botwinka do klasyczna zupa. Mogłabym ją jeść codziennie. Moją ulubioną wersję...

Odsłon: 20

60 min
1
15 min
14
15 min
10

Polecane artykuły

0
Ewa gotuje Lekkie przepisy na wiosenne dania w kuchni Ewy Wachowicz

Jeżeli brakuje ci pomysłu na wiosenne dania, koniecznie zerknij do przepisów, które pojawiły się w 513. odcinku programu "Ewa gotuje". Nie mogło za...

3
Informacje 15 najlepszych ciast z rabarbarem. Tylko proste przepisy

Najlepsze desery to takie, które szybko i łatwo się przygotowuje. Oczywiście muszą świetnie smakować i zawierać składniki dobrej jakości. Takie są...

68
Informacje Kuchnia gruzińska bez niej jest niekompletna. Chroni serce i wspiera pracę mózgu

Kolendra to cytrusowo-pikantna przyprawa, która regularnie gości w wielu polskich kuchniach. Nic w tym dziwnego - nie dość, że idealnie podkreśla s...

9