Zupa ziemniaczana z suszonymi pomidorami

Zupa ziemniaczana z suszonymi pomidorami
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: GojaSM
Ziemniaczanka jest u mnie raz w tygodniu. Tym razem rozgrzewająca z suszonymi pomidorami, oprószona szczyptą płatków chili. Do tego pachnący ziołami wywar ... mmniam ;)

Składniki

  • 2 l wody
  • po 1 łyżeczce suszonej bazylii, oregano, rozmarynu
  • 1 marchewka, 1 pietruszka
  • 1200 g ziemniaków
  • 7 - 10 pomidorów suszonych z zalewy
  • 1 średnia cebula
  • 1 płaska łyżka Vegety lub soli,
  • pieprz, chili do smaku
  • 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej

Przygotowanie

  1. Do wrzątku dodać zioła oraz marchewkę i pietruszkę. Gotować 15 minut. Przecedzić przez sitko.
    Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w grubszą kostkę. Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju w którym marynowały się pomidory (lub użyć rzepakowego). Ziemniaki podzielić na 3 części i każdą przesmażyć tak by delikatnie się zarumieniły. W razie potrzeby dolać po 1 łyżce oleju.

  2. Zrumienione ziemniaki dodać do gorącego wywaru, zagotować. Następnie zeszklić cebulkę i dodać do zupy. Gotować do miękkości ziemniaków (u mnie 20 minut). W między czasie drobno pokroić pomidory. Skrobię rozmieszać w 1/4 szkl. zimniej wody, dodać o zupy razem z pomidorami. Zagotować.




    Jeżeli nie zależy Wam na diecie polecam dodać do wywaru 1 skrzydełko z kurczaka. Wówczas gotujcie go dłużej około 0,5 godziny.

Komentarze do przepisu (2)

ggosienka68 10 grudnia 2014
Fajny pomysł z tymi suszonymi pomidorami:) Następna ziemniaczana będzie z twojego przepisu :)
GojaSM 11 grudnia 2014
Dziękuję Gosiu, polecam :)
Składniki
  • 2 l wody
  • po 1 łyżeczce suszonej bazylii, oregano, rozmarynu
  • 1 marchewka, 1 pietruszka
  • 1200 g ziemniaków
  • 7 - 10 pomidorów suszonych z zalewy
  • 1 średnia cebula
  • 1 płaska łyżka Vegety lub soli,
  • pieprz, chili do smaku
  • 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
Składniki