Zupa z cukini

Zupa z cukini
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Channah
To bardzo smaczna rozgrzewająca i kremowa zupa. Serdecznie polecam w chłodne dni.

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 2 średnie cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • 1,5- 2 litry przygotowanego wcześniej doprawionego rosołu
  • garść natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • śmietana do gotowania Rama ok. pół buteleczki
  • odrobina kurkumy
  • opcjonalnie odrobina ostrej papryki
  • groszek ptysiowy lub grzanki

Przygotowanie

  1. Obraną i posiekaną cebule należy zeszklić na maśle, dodać posiekany czosnek i delikatnie razem podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę i wydrążoną cukinię i jeszcze chwilę smażyć.

  2. Warzywa dodajemy do gorącego przyprawionego rosołu. Gotujemy do czasu gdy cukinia będzie miękka. Doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną kurkumy, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, śmietanę. Osobiście daje jeszcze odrobinę papryczki chili, wtedy zupa jest ostrzejsza, ale nie jest to konieczne.

  3. Zupę miksujemy za pomocą blendera, możemy zostawić kilka ugotowanych kawałków cukinii do dekoracji. Tak przygotowana zupę podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

    Smacznego:)

Komentarze do przepisu (1)

Konto usunięte 10 listopada 2013
Czuję, że przepyszna, muszę spróbować :)
Składniki
  • 1 kg cukinii
  • 2 średnie cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • 1,5- 2 litry przygotowanego wcześniej doprawionego rosołu
  • garść natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • śmietana do gotowania Rama ok. pół buteleczki
  • odrobina kurkumy
  • opcjonalnie odrobina ostrej papryki
  • groszek ptysiowy lub grzanki
Składniki