Zupa szczawiowa ze szparagami zabielona serkami topionymi

Zupa szczawiowa ze szparagami zabielona serkami topionymi
> 5-6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: agnes72
Lubicie zupki ? Mam dla was kolejny przepis który dziś wymyśliłam. Połączenie szczawiu ze szparagami świetnie się komponuje szczaw zmienił smak szparag które jak dla mnie to nic specjalnego choć ludzie zachwycają się smakiem szparagów

Składniki

  • 1 marchew 100 g,
  • 5 solidnych garści szczawiu 370 g (miałam leśny mrożony),
  • 500 g szparag,
  • 2 serki topione ze szczypiorkiem 100 g każdy,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 sztuka porcji rosołowej 300 g,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od wielkości ziemniaków),
  • kawałek pora,
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżka śmietany 18 %

Przygotowanie

  1. Do garnka wlać dwa litry wody dodać umytą porcję rosołową z kurczaka, wkroić dowolnie marchew oraz por, dodać także ziela angielskie, liść laurowy oraz suszoną włoszczyznę. Całość zagotować następnie zmniejszyć ogień i na wolnym gotować do miękkości mięsa na porcji. Jak już mięso jest miękkie wtedy dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i doprawić przyprawą uniwersalną w czasie gotowania, gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków

  2. W czasie gdy wywar mięsno warzywny gotuje się na wolnym ogniu przygotować szparagi umyć je odciąć białe twarde części, zielone części pokroić drobniej a część z główką pozostawić dłuższą, z zamrażarki wyjąć szczaw lub przygotować świeży również przygotować serki topione przełożyć je do salaterki zalać gorącym wywarem z zupy oraz łyżką cukru i rozgnieść widelcem do czasu aż serki będą płynne

  3. Gdy ziemniaki w zupie są już miękkie dodać przygotowane szparagi i pogotować je na wolnym ogniu tak około dziesięć minut, następnie dodać szczaw mrożony ze słoika lub świeży i również gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut

  4. Jak już zupa ze szparagami i szczawiem pogotowała się wyznaczony czas ( polecam szparag nie gotować za długo ponieważ będą za miękkie a zupa lepiej smakuje gdy są one chrupkie ). Do zagotowanej zupy wlać przygotowany serek topiony, zamieszać i zagotować na koniec łyżkę śmietany rozprowadzić w salaterce z chochlą gorącej zupy wlać rozprowadzoną do gotującej się na wolnym ogniu zupy, zamieszać zagotować i zdjąć z ognia

  5. Ugotowaną zupę podawać z jajkiem ugotowanym na twardo u nas było jajko kacze. Przed podaniem zupy można dodać świeżo zmielony pieprz czarny, Zupa może nie wygląda zachęcająco ale smak pomieszanej szczawiowej ze szparagami to już petarda. Znając się na zupie szczawiowe to gdy ona postoi parę godzin a nawet do jutra w lodówce oczywiście wystudzona będzie jeszcze smaczniejsza gdy smaki się przegryzą

Składniki
  • 1 marchew 100 g,
  • 5 solidnych garści szczawiu 370 g (miałam leśny mrożony),
  • 500 g szparag,
  • 2 serki topione ze szczypiorkiem 100 g każdy,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 sztuka porcji rosołowej 300 g,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od wielkości ziemniaków),
  • kawałek pora,
  • 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżka śmietany 18 %
Składniki