8
smaczne
Autor:
Wiech_K
Zupa prezydencka
> 5-6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Autor:
Wiech_K
Jesienna zupa warzywna. Może być na mięsie, ale nie musi. Duża ilość warzyw, doprawiona bazyliowym pesto i parmezanem - bomba energetyczna. Smaczna, pożywna, bez nadmiernej ilości kalorii - idealna zupa na chłodne dni.
Składniki
- Esencjonalny bulion warzywny lub mięsno - warzywny -ok. 2 l
- pół brokuła (podzielonego na różyczki)
- pół dużego pora pokrojonego w krążki
- kilka pieczarek
- dwie garście brukselki
- marchew pokrojona w talarki
- papryka czerwona pokrojona w kostkę
- natka pietruszki (posiekana)
- pół niedużej cukinii pokrojonej w plasterki
- dwa małe ziemniaki pokrojone w półplasterki
- pesto z bazylii i oliwy - łyżeczka na talerz
- parmezan pokrojony w cienkie płatki (obieraczką do warzyw) - po pół łyżeczki na talerz
Reklama
Przygotowanie
-
Ugotuj bulion - zalej warzywa (obrane i pokrojone na mniejsze kawałki) zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 2 godzin na małym ogniu. Po ok. 30 - 45 minutach dodaj zioła i przyprawy. Dodałem jeszcze do bulionu dwa małe pomidory dla otrzymania ładnego koloru.
Przecedź bulion i zagotuj.
Do wrzącego wrzuć warzywa: najpierw brukselkę, marchew, ziemniaki i pora. Gotuj ok. 15 minut. Wrzuć resztę warzyw. Gotuj jeszcze 10 - 15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
-
Gorącą zupę wlej na talerze, do każdego włóż łyżeczkę pesto (dostałem słoiczek liguryjskiego pesto od znajomego - dzięki Beppe) i posyp wiórkami parmezanu.
Podawaj.
Polecane przepisy: Zupa prezydencka
zobacz więcej przepisów
Polecane przepisy: zupa prezydencka przepis
Polecane przepisy: sałatka prezydencka
Polecane przepisy: brukselka
Reklama
Składniki
- Esencjonalny bulion warzywny lub mięsno - warzywny -ok. 2 l
- pół brokuła (podzielonego na różyczki)
- pół dużego pora pokrojonego w krążki
- kilka pieczarek
- dwie garście brukselki
- marchew pokrojona w talarki
- papryka czerwona pokrojona w kostkę
- natka pietruszki (posiekana)
- pół niedużej cukinii pokrojonej w plasterki
- dwa małe ziemniaki pokrojone w półplasterki
- pesto z bazylii i oliwy - łyżeczka na talerz
- parmezan pokrojony w cienkie płatki (obieraczką do warzyw) - po pół łyżeczki na talerz
Składniki
Komentarze do przepisu (1)