Zupa pomidorowo dyniowa

Zupa pomidorowo dyniowa
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: fafiatko
Na kaczym rosole z lanymi kluseczkami

Składniki

  • zestaw rosołowy: u mnie kacze skrzydła i korpus ( na 4 porcje)
  • warzywa: marchew, cebula, pietruszka, seler kawałek
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, chili, sól
  • sos pomidorowy lub koncentrat
  • kawalek dyni lub gotowy mus dyniowy
  • Natka pietruszki
  • lane kluski: mąka, jajo, sól, kurkuma, woda
  • śmietana 18 % 3 łychy

Przygotowanie

  1. Nastawiłam rosół z kaczki, dodałam warzywa i przyprawy oprócz soli. Wszystko zaczęłam od włożenia do zimnej wody, 1,5 litra.
    Niektóre koncentraty lub przetwór z dyni może być już wystarczająco słony. A poza tym wartości odżywcze z mięsa łatwiej przenikają do wody.

  2. Rosół na małym ogniu gotował się 1,5 godziny- do czasu aż mięso zmięknie.
    Zdjęłam łyżka nadmiar ok.
    Wyjęłam elementy kaczki, liście i ziele.

  3. Do rosołu dodałam sos pomidorowy i mus dyniowy. Jeśli używamy dyni w całości to trzeba ją pogotować około 25 minut.

    Wyjęłam marchewkę do dekoracji i zupę zmalaksowałam.

    Lane kluski: rozmieszałam zimne jajo z dwiema szklankami mąki, dodałam sól i kurkumę dla koloru i zdrowia, dolewałam wodę aż ciasto było dosyć luźne. Cienkim strumieniem wlewałam je na wrzątek, cały czas mieszając.
    Po wlaniu ostatnich klusek poczekałam dosłownie chwile aż zaczną się unosić, odcedziłam je i przelałam zimną wodą.

    Śmietanę zahartowałam zupą i dodałam do całości. Do zupy dodałam jeszcze garść posiekanej natki. Doprawiłam solą.

    Smacznego :)

Komentarze do przepisu (25)

Dolcevita-in-my-kitchen 07 stycznia 2019
Jaka smaczna zupka :-)
kucharka-amatorka 07 stycznia 2019
Zupka dwa w jednym. Fajny pomysł.
bryssska 07 stycznia 2019
Aromatyczna, pysznie wygląda ;-d
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • zestaw rosołowy: u mnie kacze skrzydła i korpus ( na 4 porcje)
  • warzywa: marchew, cebula, pietruszka, seler kawałek
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, chili, sól
  • sos pomidorowy lub koncentrat
  • kawalek dyni lub gotowy mus dyniowy
  • Natka pietruszki
  • lane kluski: mąka, jajo, sól, kurkuma, woda
  • śmietana 18 % 3 łychy
Składniki