Zupa kukurydziana

Przepis dnia 2020-02-17

> 3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Autor: jolao

W poniedziałek z pozostałego niedzielnego rosołu zamiast pomidorowej można przygotować zupę kukurydzianą. Chociaż ja używam do jej przygotowania bulionu warzywnego, to z powodzeniem można ją ugotować na tradycyjnym rosole.

Składniki

800 ml domowego bulionu warzywnego (można zastąpić tradycyjnym)
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 cebula
2 średniej wielkości ziemniaki
1 łyżka oleju
sól i pieprz do smaku
duża szczypta słodkiej mielonej papryki

Przygotowanie

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na rozgrzanym oleju.

Gdy cebula będzie szklista zalewamy ją bulionem i zagotowujemy, po czym dodajemy kukurydzę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotujemy na wolnym ogniu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.

Zawartość garnka blendujemy niezbyt dokładnie, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką.