zupa krem z cukinii i brokuła

zupa krem z cukinii i brokuła
> 3-4 os.
> 15 min
łatwe
tanie
avatar Autor: violin86
Aromatyczna zupa krem

Składniki

  • 1 duża cukinia lub 2 małe
  • 1 brokuł
  • 1/2 cebuli
  • 3 szklanki wody lub bulionu warzywnego, warzywno-mięsnego
  • olej do podsmarzenia cebuli i cukini
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól,pieprz
  • garść: pestek dyni, słonecznika
  • 4-5 suszonych pomidorów
  • natka pietruszki

Przygotowanie

  1. Zaczynamy od pokrojenia cebuli i cukinii w większą kostkę, brokuła dzielimy na małe różyczki. Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy do niego cebulę z cukinią i smażymy do zrumienienia.Podlewamy wszystko wodą lub bulionem i dodajemy brokuła. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i dusimy pod przykryciem do miękkości brokuła.

  2. Kiedy brokuł jest już miękki, zdejmujemy zupę z ognia i dajemy jej chwilę przestygnąć.Wyjmujemy ziele angielskie i liść laurowy. Następnie blendujemy zupę na gładki krem i doprawiamy solą i pieprzem.

  3. wylewamy zupę na talerz i posypujemy dodatkami.

Składniki
  • 1 duża cukinia lub 2 małe
  • 1 brokuł
  • 1/2 cebuli
  • 3 szklanki wody lub bulionu warzywnego, warzywno-mięsnego
  • olej do podsmarzenia cebuli i cukini
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól,pieprz
  • garść: pestek dyni, słonecznika
  • 4-5 suszonych pomidorów
  • natka pietruszki
Składniki