Pyszna zupa-krem z zielonych szparagow z Gorgonzola i jajkiem w koszulce

> 3-4 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Autor: bozka44

Wlasnie robicie rosol, albo zostalo go Wam troche? Polecam wspaniala, kremowa zupe przygotowana z zielonych szparagow, z dodatkiem ziemniaczkow, Gorgonzoli i slodkiej smietanki, do tego jajko w koszulce - pycha!!

Składniki

dla 4 osob: 2 peczki zielonych szparagow po ok. 400- 500 g
2 srednie ziemniaczki
czysty rosol warzywno- drobiowy, ok. 1,5 l.
smietanka slodka kremowka - 200 ml.
Maggi, kurkuma, pieprz czarny
4 jajka
kawalek sera Gorgonzola lub innego z niebieska plesnia

Przygotowanie

Od szparagow odlamujemy koncowki, doklanie je myjemy, kroimy na mniejsze kawalki dlug. ok. 4 cm. Ziemniaczki myjemy, obieramy, kroimy w kostke. Tak przygotowane warzywa zalewamy czystym rosolem drobiowym (bez dodatku innych warzyw, aby nie zdominowaly one smaku) i gotujemy dluzej, anizeli gotuje sie zielone szparagi - ok. 25 minut, dokladnie - do miekkosci ziemniaczkow. na sam koniec gotowania dodajemy kawalek sera Gorgonzola i mieszajac czekamy, dopoki sie nie rozpusci.

W czasie, gdy zupa gotuje sie, przygotowujemy jajka w koszulkach, ktore wykladamy pojedynczo na talerze.

Ugotowana zupe miksujemy w blenderze, doprawiamy szczypta kurkumy i czarnego pieprzu oraz Maggi. W razie, gdyby byla za gesta, mozna dodac jeszcze rosolu. Wylewamy na talerze z jajkami. Dajemy kleks smietany.

Wspaniale!!

Komentarze do przepisu (2)

fafiatko 22 kwietnia 2019

Pysznosci!

bozka44 01 maja 2019

Podpisuje sie obiema rekoma! jesli ktos sprobuje, na pewno bedzie zachwycony i powroci do tego dania. Ja znowu... Czytaj całość »

Podpisuje sie obiema rekoma! jesli ktos sprobuje, na pewno bedzie zachwycony i powroci do tego dania. Ja znowu dzisiaj robilam. Wszamalam w ten sposob caly peczek szparagow :-)w jakze pysznej formie w dodatku :-)