Kremowy chłodnik z buraczków

> 3-4 os.

> 15 min

łatwe

tanie

Autor: FoodSafari

Kremowy i gęsty chłodnik z buraczków to idealna propozycja na obiad lub kolację w upalne letnie dni. Taka zupa nie tylko orzeźwia, ale również jest pyszna i pożywna.

Składniki

5-6 młodych buraczków ugotowanych w mundurku
koperek
litr zimnej maślanki
sól
Pieprz cytrynowy
oliwa z oliwek do skropienia

Przygotowanie

Obrane ze skórki buraki kroimy na kawałki, wrzucamy do blendera, wsypujemy posiekany koperek na koniec wlewamy maślankę. Całość miksujemy do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Chłodnik doprawiamy do smaku solą i pieprzem cytrynowym, jeszcze chwile miksujemy by dokładnie wymieszać z przyprawami. Podajemy skropiony oliwą, posypany koperkiem i kawałkami ugotowanych buraków.