Krem brokułowo szpinakowy

Krem brokułowo szpinakowy
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
tanie
Nadchodzi wiosna, a co za tym idzie chcemy wyglądać świeżo, ładnie i szczupło :) A więc może pora przejść na lżejsze potrawy? Dlatego takie warzywne zupy są po to, aby poprawić sobie samopoczucie i wygląd :)

Składniki

  • Baza do zupy:
  • marchewka 1 szt.
  • Pietruszka 1 szt.
  • Seler zwyczajny 1/2 bulwy
  • Cebula 1 szt.
  • por zielona część
  • Liść laurowy 2 szt.
  • Ziele angielskie 2 szt.
  • składniki na krem:
  • Szpinak mrożony 1/2 kg
  • Brokuł 1 cały
  • Cebula 1 duża
  • Czosnek 2 ząbki
  • Jogurt naturalny
  • Oliwa z oliwek 1 łyżka
  • prażone pestki słonecznika garść
  • Sól

Przygotowanie

  1. Baza: zalewamy wszystkie składniki zimną wodą (1 l) Gotujemy na bardzo wolnym ogniu godzinkę. Chodzi o intensywny smak wywaru. Po ugotowaniu warzywa wyciągamy z wywaru i odrzucamy.

  2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie tylko do zeszklenia. Dodajemy do cebuli posiekane ząbki czosnku i tylko przez chwilę jeszcze podsmażamy. Dodajemy zamrożony jeszcze szpinak przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy do całkowitego rozmrożenia. W tym czasie nastawiamy wodę do brokułu. Podzielony na różyczki brokuł wrzucamy na wrzątek i dosłownie tylko minutkę gotujemy. Odcedzamy i wraz ze szpinakiem wrzucamy do warzywnego wywaru. Miksujemy wszystko blenderem, solimy do smaku. Na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Wylewamy zupę na talerz dodajemy kleksa z jogurtu i posypujemy ziarnami słonecznika.

Komentarze do przepisu (6)

fafiatko 28 marca 2019
Piekny kolor!
Nevermore 28 marca 2019
Brokuły i szpinak biorę bez pytania ;) Świetna zupa, na początek wiosny idealne jedzonko, pycha :)
pelen_brzuszek 28 marca 2019
świetne :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • Baza do zupy:
  • marchewka 1 szt.
  • Pietruszka 1 szt.
  • Seler zwyczajny 1/2 bulwy
  • Cebula 1 szt.
  • por zielona część
  • Liść laurowy 2 szt.
  • Ziele angielskie 2 szt.
  • składniki na krem:
  • Szpinak mrożony 1/2 kg
  • Brokuł 1 cały
  • Cebula 1 duża
  • Czosnek 2 ząbki
  • Jogurt naturalny
  • Oliwa z oliwek 1 łyżka
  • prażone pestki słonecznika garść
  • Sól
Składniki