Flaki wołowe :-)

Flaki wołowe :-)
> 5-6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: Rapa
Chyba nie muszę zachęcać do ugotowania tej zupy. Walory smakowe nie do opisania.

Składniki

Przygotowanie

  1. Przygotowanie bulionu:
    Pierwsze co zrobimy to wrzucimy do naszego garnka: mięso wołowe, ziele angielskie (6 ziaren), pieprz ( 8 ziarenek), czosnek (2 ząbki), liść laurowy (4 listki) i zalewamy go wodą. Całość dajemy na palnik i zaczynamy gotować. Gdy nam się zbierze szumowina to ją wybieramy z garnka.

    Teraz możemy dodawać włoszczyznę.Dodajemy:
    4 marchewki, por (liść + korzeń), seler (liść + łodyga + bulwa), cebula (przecinamy na pół i opalamy na patelni), 2 pietruszki (liść + łodyga). Całość delikatnie solimy i gotujemy około 1,5 - 2 godziny pod niepełnym przykryciem.

    W między czasie flaki wg zaleceń producenta ( w moim przypadku) trzeba 2 razy obgotować i odcedzić. Za drugim razem gotujemy je co najmniej 1 godzinę.

    Po około 1,5 - 2 godzinach wyjmujemy nasze warzywa i mięso. Odczekujemy żeby nam wszystko przestygło, pokroimy i z powrotem wrzucimy do garnka, ale najpierw wrzucamy flaki i przyprawiamy (przyprawy sypane, sproszkowane):
    papryka ( 2 łyżeczki), papryczka chili ( 0,5 łyżeczki), pieprz ( 2 łyżeczki), imbir (1 łyżeczka), sól ( 2 łyżeczki), majeranek ( 4 łyżeczki) i gałkę muszkatołowa (1 łyżkę). Całość mieszamy i gotujemy kolejne ) 0,5 godziny.

    Teraz kroimy warzywa, mięso i wrzucamy do garnka.

    I pozostał nam ostatni etap przygotowań flaków, czyli robienie zasmażki. Wrzucamy masło na patelnię ( czekamy aż nam się roztopi) i dodajemy 1 lub 2 łyżki mąki. Całość mieszamy i po około 2 min wlewamy to do garnka. Gotujemy kolejne 10 min i trzeba będzie spróbować, czy jakiejś przyprawy nie brakuje i ją dodać. ( ja zawsze dorzucam gałkę muszkatołową i pieprz).
    Nasza zupa jest już gotowa!!!
    Zapraszam na film z przygotowań. Link pod spodem:-)
    Życzę smacznego:-) I 3majcie się zdrowo!!!

Komentarze do przepisu (3)

KulinarnaChwila 01 kwietnia
Pyszotka:)
kuchmariola63 01 kwietnia
To jest to co lubię :)
Pawels 02 kwietnia
mmm...flaczki ;D
Składniki
Składniki