Flaczki wołowe z mięsem wołowym

Flaczki wołowe z mięsem wołowym
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Obserwator
Danie z kuchni polskiej.

Składniki

  • 500 g flaczków wołowych (krojonych)
  • 2 marchewki średniej wielkości
  • 1 pietruszka średniej wielkości
  • seler średniej wielkości
  • mały por
  • 4 łyżki oliwy
  • 1.5 l bulionu wołowego
  • 200 g mięsa wołowego
  • 1 listek laurowy
  • po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego
  • 2 czubate łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • łyżka słodkiej papryki w proszku
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • imbir sproszkowany
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml słodkiej śmietany
  • 1 płaska łyżka mąki

Przygotowanie

  1. Flaki zalałem zimną wodą zagotowałem, odcedziłem, przelałem zimną wodą, gotowanie powtórzyłem.
    Wołowinę gotowałem w bulionie do miękkości wraz z liściem laurowym , zielem angielskim oraz ziarnami pieprzu. Warzywa tj. marchewkę, pietruszkę i selera umyłem ¾ starłem na tarce na grubych oczkach, pozostałą część pokroiłem „na zapałkę” . Por pokroiłem w talarki Oliwę rozgrzałem na patelni, wrzuciłem warzywa i smażyłem ok. 4 minuty, patelnię zdjąłem z ognia, dodałem oba rodzaje papryki w proszku, dokładnie wymieszałem. Dusiłem jeszcze kilka minut.
    Do podgotowanej wołowiny wrzuciłem przygotowane wcześniej flaki, dodałem podsmażone warzywa doprowadziłem do wrzenia. Doprawiłem solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem, imbirem, gałką muszkatołową i zgniecionym czosnkiem. Gotowałem do miękkości warzyw. Mąkę wymieszałem z 3 łyżkami śmietany, rozprowadziłem niewielką ilością bulionu, wlałem do flaczków, gotowałem 5 minut. Następnie dodałem resztę śmietany.

Komentarze do przepisu (7)

KORAL 27 marca 2018
Ojejku, pewnie nic nie zostało...
Pyszne, na przyszłość proszę powiadomić mnie wcześniej :)
bryssska 27 marca 2018
Moje smaki, robię podobnie tylko nie dodaję mąki i śmietany ;-)
Docherro 27 marca 2018
Po żołądkach to drugie w kolejności moje ulubione jedzonko...pyszny przepis:)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 500 g flaczków wołowych (krojonych)
  • 2 marchewki średniej wielkości
  • 1 pietruszka średniej wielkości
  • seler średniej wielkości
  • mały por
  • 4 łyżki oliwy
  • 1.5 l bulionu wołowego
  • 200 g mięsa wołowego
  • 1 listek laurowy
  • po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego
  • 2 czubate łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • łyżka słodkiej papryki w proszku
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • imbir sproszkowany
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml słodkiej śmietany
  • 1 płaska łyżka mąki
Składniki