Chrzanowa kartoflana z jajkami i białą kiełbasą

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

przystępne

Autor: ErJot

W święta na stołach gości żur, żurek, biały barszcz /w różnych stronach Polski "TA" zupa na zakwasie różnie się nazywa/. A po świętach ? U mnie pojawia się zupa ziemniaczana - kartoflana w wersji chrzanowej, do której dodaję to co zostało po świętach: jajka i białą kiełbasę. W moim wydaniu zupa jest dość gęsta /możemy dodać wody lub bulionu/ i lekko słodkawa dzięki dodaniu dwóch marchwi /jeśli wolimy bardziej wyrazisty smak dodajemy jedną marchew/. O ostrości zupy zdecydujemy sami dodając chrzanu tyle ile lubimy:)

Składniki

ziemniaki 1 kg /po obraniu/
marchew 2 szt duże
pietruszka korzeń 1 szt duża
seler kawałek
por 1 szt
masło 2 łyżki
chrzan 2 kopiaste łyżki /do smaku/
liście laurowe 2 szt
ziele angielskie 6 ziaren
pieprz do smaku
sól do smaku
biała kiełbasa ok.4 szt
jajka gotowane

Przygotowanie

W garnku do zupy rozgrzewamy masło i wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę warzywa ?marchew, seler, pietruszkę, por i ziemniaki/. Podsmażamy 2-3 min i wlewamy 2 litry wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy ok. 30 min. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i chrzanem.
Warzywa w zupie możemy zostawić w całości ale ja zblendowałam i powstała zupa krem. Do zupy dodajemy białą kiełbasę pokrojoną na kawałki i mocno podgrzewamy.
Gorącą zupę przelewamy na talerze i dodajemy gotowane na twardo obrane i pokrojone na części jajka.