Chłodnik litewski

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: turek

Chłodnik sezonowy, idealny na letnie dni. Przyrządzany z botwinki i u którego podstawę stanowi kwaśna śmietana. Jest potrawą kuchni polskiej i litewskiej.

Składniki

2 średnie pęczki botwinki
1 duży ogórek
8 dużych rzodkiewek
1 łyżeczka octu z białego wina
1 pęczek koperku
4 jajka
200 g kwaśnej śmietany
600 ml maślanki
200 g jogurtu naturalnego
Do smaku: sól, pieprz

Przygotowanie

Buraczki obrać i pokroić z łodyżkami. Liście też drobno posiekać. Buraczki z łodyżkami podgotować przez około 15 minut i na 5 minut dorzucić do nich liście. Zakwasić octem winnym.Pozostawić na chwilę do wystudzenia.
Ogórka obrać i pokroić w półplasterki. Rzodkiewki posiekać na drobne kawałki. Połączyć z botwinką (nie odcedzać z niej wody).
Do warzyw wlać jogurt, śmietanę i maślankę. Koperek drobno posiekać i dodać do pozostałych składników. Całość wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ugotować jajka na twardo i obrać ze skorupek
Chłodnik schłodzić przed podaniem.
Podawać z jajkiem i rzodkiewką:)

Smacznego:)!