Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczonego boczku, marynowanego na sucho w specjalnej mieszance przypraw, nie mogło zabraknąć na wielkanocnym świątecznym stole w naszym domu. Specjalistą od boczku pieczonego był dziadek Aleksander, który z przygotowania tej pysznej wędliny uczynił rytuał. Sekretem była mieszanka przypraw, którą starannie nacierał surowy boczek. To one wydobywały z mięsa to, co najlepsze, a upieczony boczek znikał z talerzy w pierwszej kolejności.
Golonka gotowana to klasyka polskiej kuchni. Warto gotować ją w bulionie, z...
Odsłon: 147
Bigos staropolski zawiera kilka rodzajów mięsa, kiszoną kapustę oraz suszone...
Odsłon: 303
Sałatka ze świeżymi warzywami, słodko-kwaśnym granatem i chrupiącymi falafela...
Odsłon: 13
Bardzo pyszny przepis na pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym z brokułami. Ba...
Odsłon: 112
Golonka gotowana to klasyka polskiej kuchni. Warto gotować ją w bulionie, z...
Odsłon: 147
Bigos staropolski zawiera kilka rodzajów mięsa, kiszoną kapustę oraz suszone...
Odsłon: 303
Sałatka ze świeżymi warzywami, słodko-kwaśnym granatem i chrupiącymi falafela...
Odsłon: 13
Bardzo pyszny przepis na pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym z brokułami. Ba...
Odsłon: 112
Składniki
Skórę boczku regularnie ponacinaj. Wszystkie suche przyprawy wymieszaj, dodaj do nich poszatkowany na drobno czosnek i dokładnie natrzyj mieszanką cały boczek, łącznie z nacięciami w skórze. Wstaw go do lodówki na noc.
Piekarnik rozgrzej do 180 st. Na dno gęsiarki lub naczynia żaroodpornego wlej trochę oleju - jest potrzebny, nim boczek puści własny tłuszcz. Włóż boczek do gęsiarki skórą do góry i przykryj. Piecz ok. 2 godzin, od czasu do czasu zaglądając do mięsa.
Ok. 15 minut przed końcem pieczenia odwróć boczek i piecz go bez przykrycia 10-15 minut. Boczek jest gotowy, gdy widelec swobodnie do niego wchodzi, a skóra gładko się ściąga.