Szynka z oliwkami i kaparami (szynkowar)

Szynka z oliwkami i kaparami (szynkowar)
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Nie ma to jak własnoręcznie zrobiona wędlina. Warto robić ,wtedy wiemy co znajduje się w środku. Ze względu na zamiłowanie do oliwek postanowiliśmy zrobić wędlinę z tym właśnie dodatkiem. Doskonałym uzupełnieniem są kapary oraz dodające nieco ostrości pieprz marynowany oraz żółta gorczyca.

Składniki

  • 700 g szynki (myszka)
  • 200 g wędzonej słoniny
  • 2 łyżki pieprzu zielonego marynowanego
  • łyżka białej gorczycy
  • łyżka żółtej gorczycy
  • kilka łyżek kaparów
  • kilka łyżek oliwek z pastą paprykową
  • łyżka soli
  • 2 łyżki żelatyny

Przygotowanie

  1. Szynkę kroimy na mniejsze kawałki i razem ze słoniną przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa (średnie oczka).

  2. Dodajemy pieprz ,gorczycę białą i żółtą ,kapary ,oliwki i sól. Masę dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce.
    Po kilku godzinach dodajemy żelatynę ,dokładnie łączymy składniki.

  3. Masę mięsną przekładamy do woreczka ,zawiązujemy i wkładamy do szynkowaru. Zamykamy i gotujemy we wrzątku przez 45 min (temperatura 75°C).

  4. Szynkowar wyciągamy ,studzimy i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Wędlinę wyjmujemy i kroimy na plasterki.

  5. Gotowe

Komentarze do przepisu (14)

lidka5x5 13 stycznia 2015
Jak dla mnie wygląda ekstra, oliwki i kapary lubię więc nie widzę przeciwwskazań do zrobienia, na razie idzie... Czytaj całość »
Jak dla mnie wygląda ekstra, oliwki i kapary lubię więc nie widzę przeciwwskazań do zrobienia, na razie idzie do książki :)))
Fram 13 stycznia 2015
jeszcze kilka takich przepisów i wreszcie kupię ten szynkowar ;-)
Ewaaa 13 stycznia 2015
cudownie się prezentuje !
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 700 g szynki (myszka)
  • 200 g wędzonej słoniny
  • 2 łyżki pieprzu zielonego marynowanego
  • łyżka białej gorczycy
  • łyżka żółtej gorczycy
  • kilka łyżek kaparów
  • kilka łyżek oliwek z pastą paprykową
  • łyżka soli
  • 2 łyżki żelatyny
Składniki