Ser Wielkanocny czyli Veľkonočná hrudka

Przygotowanie

1. Wbij całe jajka do garnka.

2. Dodaj mleko.

3. Połącz jaja z mlekiem za pomocą blendera lub trzepaczki.

4. Dodaj przyprawy i ulubione dodatki. Możesz również przygotować ten ser bez żadnych dodatków.
   
   Wersja na słono:
   10 g soli
   pieprz
   
   Dodatki:
   szczypior
   natka pietruszki
   szynka
   kolorowa papryka
   czosnek niedźwiedzi
   
   Wersja na słodko:
   150 g cukru
   1 opakowanie cukru wanilinowego lub ziarenka z 1 laski wanilii
   szczypta soli
   
   Dodatki:
   rodzynki
   

5. Postaw garnek na ogniu i podgrzewaj ciągle mieszając.

6. Podgrzewaj przez około 20 - 30 minut. Masa najpierw zgęstnieje, potem zaczną wytrącać się grudki.

   

7. Podgrzewaj jeszcze ok. 1 minutę i zdejmij garnek z ognia.

8. Przełóż masę serową do chusty serowarskiej / gazy / tetry i powieś do ocieknięcia. Możesz również przełożyć masę serową do formy serowarskiej.

9. Pozostaw do ocieknięcia przez 2 - 3 godziny.

10. Gotowe!

11. UWAGI:
    
    Możesz ser zapiec w piekarniku. Posmaruj powierzchnię sera olejem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Piecz do uzyskania brązowej skórki ok. 10 minut