Schab wędzony pod stołem
Autor:
pytys
Składniki
- Dowolny kawałek schabu
- Cukier
- Sól
- papryka czerwona w proszku
- czosnek granulowany
- Zioła prowansalskie
- Rajstopy ( kawałek)
Przygotowanie
-
Schab umyć. Powycinać cały tłuszczyk. Osuszyć. Włożyć do miski. Zasypać obficie cukrem z wszystkich stron. Przykryć. Wsadzić do lodówki na 24h.
-
Wyciągnąć z miski. Umyć ją i wysuszyć. To samo zrobić ze schabem. (dokładnie osuszyć).
Włożyć do miski i zasypać obficie solą z każdej strony. Przykryć. Wsadzić do lodówki na 24h. -
Schab wyciągnąć z miski i dokładnie umyć oraz osuszyć. Zasypać czosnkiem granulowanym, papryką i ziołami prowansalskimi. Uciąć kawałek rajstop ( tak żeby zmieścił się w nich schab).
Zawiązać po obu stronach węzełek.
Powiesić pod stołem.
Po 4 dniach wyciągnąć z rajstop.
(Schab ma wisieć przez te 4 dni pod stołem - mój akurat wisiał na szafce u góry bo mam psa :).....)
Najlepiej smakuje gdy jest pokrojony w cieniutkie plasterki.\
Smacznego !!!
Polecane przepisy: schab wędzony na zimno
Polecane przepisy: Schab wędzony pod stołem
Polecane przepisy: schab z pod stołu
- Dowolny kawałek schabu
- Cukier
- Sól
- papryka czerwona w proszku
- czosnek granulowany
- Zioła prowansalskie
- Rajstopy ( kawałek)
Komentarze do przepisu (7)
*Przejdziesz do wersji klasycznej