Pierogi wege

> 5-6 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: KORAL

Pyszne pierogi z pieczonych warzyw. To danie zadowoli podniebienia wszystkich miłośników warzyw. Wyniki badań wykazują, że dodawanie rozmarynu i oregano do potraw, może okazać się naturalnym sposobem walki z cukrzycą.

Składniki

Ciasto : mąka pszenna 125 g
ciepła woda ok.63 ml
olej rzepakowy 2 łyżki
szczypta soli
Farsz : 4 spore marchewki
1 seler
3-4 ząbki czosnku, kawałek imbiru
rozmaryn, oregano
pieprz cytrynowy i szczypta czarnego
gałka muszkatołowa
tandoori masala
sól
olej rzepakowy kilka łyżek

Przygotowanie

Wychodzi kilkadziesiąt pierogów. Porcja dla 3-4 osób.
Farsz.
Warzywa obieramy, seler kroimy w plastry, marchewki w ćwiartki.
Czosnek możemy obrać z łupiny lub nie, potem też dobrze wychodzi z łupiny.
Wszystkie warzywa przekładamy na dużą blachę z papierem, polewamy obficie olejem, solimy, pieprzymy, dodajemy zioła, mieszamy najlepiej rękoma.
Blachę wkładamy do piekarnika o temperaturze 190 stopni na ok. 30 minut.
Po 20 minutach możemy obrócić warzywa na drugą stronę.
Warzywa studzimy i rozdrabniamy, mogą zostać małe kawałki w całości.
Ciasto.
Do miski z mąką dodajemy sól, olej i ciepłą wodę, mieszamy. Przekładamy na blat i zagniatamy, aż ciasto będzie elastyczne. Odkładamy zawinięte w wilgotną ściereczkę lub folię na ok.10 minut.
Z ciastem łatwo się pracuje i nie rwie się.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy.
Wykrawać kółka i na każde nakładać porcję farszu.
Ciasto zebrać na okrągło w harmonijkę lekko unieść i zlepiać brzegi pierogów.
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy, na małym ogniu, ok. 2-3 minut od wypłynięcia.
Pierogi podaję z podsmażoną cebulką.