Pancakes bezglutenowe

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: Kawa-z-mlekiem

Polecam dziś mój przepis na bezglutenowe amerykańskie naleśniki, które robię z własnej mieszanki mąk bezglutenowych, takie pancakes smakują nam najbardziej.

Składniki

1/4 szklanki mąki gryczanej
1/4 szklanki mąki jaglanej lub z ciecierzycy lub innej bezglutenowej
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżka mąki ryżowej
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki cukru trzcinowego lub białego
szczypta soli
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
2 jajka (żółtka i białka osobno)
2/3 szklanki mleka
25 g miękkiego masła
owoce (na przykład jagody, borówki...)
syrop klonowy
masło do smażenia
cukier puder

Przygotowanie

Najpierw w misce mieszamy wszystkie suche składniki.

W osobnej misce mieszamy wszystkie mokre składniki (w tym żółtka, z białek z odrobiną soli ubijamy pianę na sztywno).

Następnie wszystko łączymy za pomocą mieszadła.

Ubite białka delikatnie łączymy z ciastem.

Na patelni rozgrzewamy trochę masła i w ten sposób smażymy pancakes. Po kilka minut z każdej strony.

Najlepiej smakują z jagodami, borówkami i polane oczywiście syropem klonowym.

Serdecznie polecam i smacznego :-)