Awokado kroimy na pół. Wyjmujemy pestkę.
Każdą połówkę awokado układamy w naczynku do zapiekania. W miejsce po pestce wbijamy jajka.
Całość posypujemy przyprawami. Zapiekamy w 180 stopniach C około 8-10 minut, aż białko jajka się zetnie.
Podajemy posypane migdałami i listkami kolendry.