Chleb z żurawiną i orzechami

> 5-6 os.

> > 60 min

łatwe

tanie

Autor: AnetaJR

To przepis na chleb, który musi pojawić się na wigilijnym stole. Zawiera on orzechy włoskie i żurawinę, które kojarzą się z Bożym Narodzeniem. Wykonanie tego chleba jest bardzo proste i na pewno każdy sobie z tym poradzi. Naprawdę warto.

Składniki

20 g świeżych drożdży (lub 1 czubata łyżeczka instant)
1 łyżeczka cukru
400 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
100 g orzechów włoskich
100 g suszonej żurawiny
350 ml wody

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w 3 łyżkach wody z dodatkiem cukru. Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól, drożdże, posiekane orzechy oraz żurawinę, wszystko wymieszać łyżką.
Następnie wlać ciepłą wodę i ponownie wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto wymieszać łyżką aby opadło. Do środka piekarnika wstawić garnek żaroodporny (bez przykrycia) o średnicy około 20 - 24 cm. Nastawić piekarnik na maksymalną temperaturę (około 250 stopni C) i nagrzewać go razem z garnkiem.
Gdy piekarnik i garnek będą już bardzo gorące, przełożyć ciasto z miski do garnka, wyskrobując je łyżką. Wsunąć z powrotem do piekarnika, przykryć pokrywą i piec przez 30 minut.
Zdjąć pokrywę i piec jeszcze przez ok. 10 minut (gdyby chleb zaczął się przypalać z wierzchu, można położyć na nim kawałek folii aluminiowej).
Wyjąć z piekarnika i po przestudzeniu wyjąć na metalową kratkę w celu całkowitego ostudzenia.