Chleb molowy :)

> 3-4 os.

> > 60 min

średnie

przystępne

Autor: Mole3

Bardzo prosty w wykonaniu chleb, którego zapach przy pieczeniu jest przecudny. :) Dotychczas wypróbowałam 2 wersje dodatków - ziarna słonecznika i suszone śliwki. Powodzenia w pieczeniu - nie taki diabeł straszny.

Składniki

Maką pszenna, 30 dkg
mąka żytnia, 20 dkg
oliwa z oliwek, 2 łyżki
Miód, 1 łyżka
woda, 300 ml
ziarna słonecznika, 5 dkg
sól, 1 łyżeczka
drożdże, 5 dkg
cukier, szczypta

Przygotowanie

Wodę podgrzać. W 1/2 z jej ilości rozpuścić drożdże i dodać trochę mąki pszennej. oraz szczyptę cukru. Zrobić zaczyn i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
W reszcie ciepłej wody rozpuścić miód, dodać też oliwę.
W misce wymieszać dokładnie pozostałą mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i ziarenka (można dać inne, według uznania i smaku).
Do mieszanki mączno-ziarnowej dodać wyrośnięty zaczyn i wodę z dodatkami.
Wyrabiać ok. 10 minut. Ciasto jest klejące, więc można dłoń natłuścić oliwą pod koniec.
Ciasto przykryć ściereczką, zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Foremki (najczęściej używam keksówek lub wąskich foremek na pieczeń i pasztet) wysmarować oliwą. Na zdjęciu są 3 chlebki, które powstały z 1,5 porcji podanych składników.
Przełożyć ciasto do foremek - nie więcej niż do 2/3 wysokości. Pozostawić jeszcze do wyrośnięcia. Zostawiam czasem i na godzinkę.
Piec ok. 35 minut w 160 stopniach, piekarnik z termoobiegiem.
Smacznego! :)