Bułeczki babci Weatherwax (przepis jest przystosowany do maszyny do robienia chleba)

Bułeczki babci Weatherwax (przepis jest przystosowany do maszyny do robienia chleba)
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
tanie
avatar Autor: Europa112
Kto z Was nie zna Babci Weatherwax ,że Swiata Dysku Pratchetta. Jej mikstury i życiowa wiedza nie jednego zadziwiły. Spróbujcie i Wy.

Składniki

  • 500g mąki pszennej 550
  • 150g maki jęczmiennej
  • 100g mąki kukurydzianej
  • 200g ziemniaków
  • 150ml piwa słodowego
  • 150ml wody
  • 11/2 łyżeczki soli(bez jodu)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • 1 paczka suchych (7g) lub 1 kostka swieżych (42g) drożdży

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę. Zalewam 250 ml wody,dodaję 1 łyżeczkę soli i gotuję do miękkości.Z ugotowanych ziemniaków odlewam 150 ml wody. Pozostałą resztę dokładnie odcedzam. Ziemniaki rozgniatam tłuczkiem na miazgę i zalewam uprzednio odlanym wywarem z ziemniaków. Pozostawiam aby ostygło gdzieś na 40 stopni.Wlewam piwo,1/2 łyżeczki soli, cukier, jajko i drożdże. Wszystko mieszam.

  2. Do pojemnika wsypuję wszystkiego rodzaju mąki i tą miksturę z drożdzami. Włączam opcję mieszania.
    Po wymieszaniu pozostawiam jeszcze jakieś 30 minut by ciasto wyrosło, a następnie formuję 12 bułeczek.
    Uformowane bułeczki odstawiam w ciepłe miejsce (najlepiej do uprzednio podgrzanego do 50 stopni piekarnika) na następne 40 minut.

  3. Piekę w temp.200 stopni przez 20 minut. Na samym końcu pieczenia zraszam je wodą.

  4. PS. Jest to wersja podstawowa. Smiało można do bułeczek dodać wszelkiego rodzaju ziarna.
    ps2.. Wszystkie te czynności można także wykonać kuchennym robotem.
    ps3. Ciasto po wyrośnięciu formowałem w dosyć wysoki prostopadłościan i wykrawałem z niego sześciany.

Komentarze do przepisu (6)

izabella22 29 maja 2014
Oj ale bym zjadła taka bułeczke
etui 29 maja 2014
Niejednego..
Konto usunięte 29 maja 2014
Na robienie bułeczek jakoś na razie nie potrafię się odważyć, ale wyglądają tak smakowicie że daję... Czytaj całość »
Na robienie bułeczek jakoś na razie nie potrafię się odważyć, ale wyglądają tak smakowicie że daję plusika. Także z powodu ogromnej sympatii do babci Weatherwax:)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 500g mąki pszennej 550
  • 150g maki jęczmiennej
  • 100g mąki kukurydzianej
  • 200g ziemniaków
  • 150ml piwa słodowego
  • 150ml wody
  • 11/2 łyżeczki soli(bez jodu)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • 1 paczka suchych (7g) lub 1 kostka swieżych (42g) drożdży
Składniki