Zielona sałatka

Zielona sałatka
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: AnkaGotuje
Zapraszam Was dzisiaj na zieloną sałatkę – bombę witaminową, pyszną, sycącą, a do tego bardzo prostą w przygotowaniu. To co, gracie w zielone?

Składniki

  • 100g porwanych liści sałaty
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1/2 świeżego ogórka
  • gruby szczypior
  • spora garść pestek dyni
  • (ewentualnie: zielona papryka, zielona fasolka szparagowa)
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej (sos)
  • sok z 1/2 cytryny (sos)
  • 3-5 łyżeczek oliwy (sos)
  • 1,5 łyżeczki miodu (sos)
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Szczypior drobno kroimy, a ogórek obieramy i kroimy na cienkie plasterki – ja wykorzystałam mandolinę.

  2. Do miski wrzucam porwane liście sałaty, dodaję groszek, ogórek oraz szczypiorek. Mieszam i mogę brać się za przygotowanie sosu.

  3. Do soku z cytryny dodaję najpierw sól i pieprz, a następnie musztardę. Dokładnie mieszam, tak aby wszystkie składniki ładnie się połączyły. Do mieszania świetnie sprawdza się rózga. Teraz oliwa – wlewam ją cienkim strumykiem, nie przerywając mieszania. Na końcu dodaję miód – nie jest on konieczny, ale ja bardzo lubię go w tym sosie – jego słodycz doskonale przełamuje ostrość musztardy i kwaśność cytryny. Gotowy sos powinien mieć aksamitną konsystencję emulsji. Sałatkę polewam nim tuż przed podaniem. Do tego momentu wszystko przechowuję w lodówce.

  4. Na koniec wszystko posypuję pestkami dyni. Tak przygotowana zielona sałatka jest na prawdę wyborna w smaku, a do tego zdrowa i lekka. Polecam!

Komentarze do przepisu (2)

grklon 19 października 2016
Świetna sałatka. Tylko do takiego sosu wolę ocet balsamiczny zamiast cytryny. Pozdrawiam.
bellamozzarella 19 października 2016
zieloności...mniammm ;-)
Składniki
  • 100g porwanych liści sałaty
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1/2 świeżego ogórka
  • gruby szczypior
  • spora garść pestek dyni
  • (ewentualnie: zielona papryka, zielona fasolka szparagowa)
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej (sos)
  • sok z 1/2 cytryny (sos)
  • 3-5 łyżeczek oliwy (sos)
  • 1,5 łyżeczki miodu (sos)
  • sól i pieprz
Składniki