Sałatka ze świeżym bobem

Sałatka ze świeżym bobem
> 5-6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: BEATA1978
Sezon na bób trwa, a więc czas na przepisy z jego udziałem. Dzisiaj proponuję pyszną sałatkę, właśnie z wykorzystaniem zielonego, świeżego bobu. Ktoś ma ochotę?

Składniki

  • bób ze skórką 1 kg
  • ser żółty 200 g
  • kukurydza konserwowa 100 g
  • kapary marynowane 3 łyżki
  • jajka ugotowane na twardo 2 sztuki
  • majonez 3 łyżki
  • jogurt naturalny 3 łyżki
  • sól, pieprz czarny mielony
  • * Dla zaostrzenia smaku można dodać 2-3 sztuki ogórków konserwowych, ale ja nie dodawałam.

Przygotowanie

  1. Bób płuczemy, zalewamy wodą, solimy (płaska łyżeczka), doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do miękkości (około 20 minut).
    Ugotowany bób studzimy, następnie obieramy ze skórki. Według moich obserwacji zimny bób obiera się o wiele łatwiej niż ciepły, nie mówię tu oczywiście o gorącym.
    Obieranie niestety trochę potrwa (nawet jeśli bób jest zimny), ale warto troszkę się potrudzić, bo gotowa sałatka sprawi, że zapomnimy o wszelkich niedogodnościach,
    które towarzyszyły jej przygotowaniu.
    Kukurydzę i kapary osączamy z zalewy, jajka obieramy ze skorupek, siekamy bardzo drobno. Ser żółty kroimy w grubszą kostkę, jeżeli dodajemy ogórki, te również
    kroimy w kostkę, ale już dużo drobniejszą niż ser.
    Przygotowane składniki wrzucamy do miski, dodajemy majonez, jogurt, przyprawy. Wszystko razem delikatnie mieszamy.
    Sałatka ma dość luźną konsystencję, jeżeli lubicie gęste, zawiesiste sałatki, dajcie nieco mniej jogurtu.

  2. Smacznego.

Komentarze do przepisu (2)

Futka 05 lipca 2015
Świetna i bardzo smakowita propozycja :)
BEATA1978 06 lipca 2015
jak sezon to trzeba korzystać :)
Składniki
  • bób ze skórką 1 kg
  • ser żółty 200 g
  • kukurydza konserwowa 100 g
  • kapary marynowane 3 łyżki
  • jajka ugotowane na twardo 2 sztuki
  • majonez 3 łyżki
  • jogurt naturalny 3 łyżki
  • sól, pieprz czarny mielony
  • * Dla zaostrzenia smaku można dodać 2-3 sztuki ogórków konserwowych, ale ja nie dodawałam.
Składniki