Sałatka z młodych ziemniaków z bobem

Sałatka z młodych ziemniaków z bobem
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
Pyszna sezonowa sałatka z młodych ziemniaków, bobu, chrupiącego boczku i rzodkiewki. Idealnie sprawdzi się jako smaczne danie lub przekąska do dań z grilla.

Składniki

  • 1 kg młodch ziemniaków
  • 1/2 kg bobu
  • 150 g surowego wędzonego boczku
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pęczek kopru
  • 1 pęczek szczypioru
  • 50g kiełków rzodkiewki
  • 70g pestek dyni
  • SKŁADNIKI SOS:
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz sól

Przygotowanie

  1. . Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (około 6 minut).Przelewamy zimną wodą i jeszcze ciepły obieramy.

    W tym czasie na patelni prażymy pestki dyni.

  2. Umyte, oczyszczone i nieobrane ziemniaki gotujemy całe w osolonej wodzie przez 15minut. Następnie studzimy i kroimy na połówki i podsmażany na oliwie na złoty kolor.

    Boczek kroimy w paski i wytapiany na patelni tłuszcz. Ma być chrupiący.

  3. Cebulę kroimy w piórka, rzodkiewkę w talarki a koper i szczypior siekamy drobno. Wszystkie składniki przekładamy do miski razem z ziemniakami, bobem i chrupiącym boczkiem.

  4. Na koniec łączymy składniki sosu w osobnej miseczce i przelewamy do resztu składników. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy kiełki rzodkiewki i mieszamy. Sałatka jest już gotowa możemy ją jeść od razu lub możemy wstawić do lodówki żeby się przegryzła.

    Smacznego;)

Komentarze do przepisu (2)

Rewelacyjne połączenie:-)
Pani_Domu 15 lipca
Pyszności sałatka!
Składniki
  • 1 kg młodch ziemniaków
  • 1/2 kg bobu
  • 150 g surowego wędzonego boczku
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pęczek kopru
  • 1 pęczek szczypioru
  • 50g kiełków rzodkiewki
  • 70g pestek dyni
  • SKŁADNIKI SOS:
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz sól
Składniki