Sałatka z kaszy kuskus i bobu

Sałatka z kaszy kuskus i bobu
> 1-2 os.
> 30 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: FitSweet
Smaczna, sycąca, ekspresowa sałatka z delikatnej kaszy kuskus, młodego, soczyście zielonego bobu, najpyszniejszych na świecie orzeszków pistacjowych i lekko pikantnej, aromatycznej bazylii. Całość prezentuje się niebywale wiosennie, energetycznie i bez wątpienia apetycznie. Rewelacyjnie sprawdzi się jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa bądź ryby, jest też świetnym pomysłem na lunch box do pracy.

Składniki

  • 0,5 szklanki (100 g) suchej kaszy kuskus
  • 1,5 szklanki (200 g) bobu
  • 0,25 szklanki obranych, niezbyt drobno posiekanych, prażonych pistacji
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki oleju, świetnie sprawdzi się arganowy
  • Sól
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

  1. 1) Kaszę przygotować wg instrukcji na opakowaniu (zalać wodą z odrobiną soli w stosunku 1:1, przykryć i odczekać kilka minut), a następnie odstawić do przestudzenia.

    2) Bóg ugotować w lekko osolonej wodzie (zazwyczaj wystarczy 10-15 min, ale najlepiej sprawdzać w czasie gotowania czy jest dobry), przestudzić i obrać ze skórek.

    3) Do kaszy dodać przygotowany bób, pistacje, posiekaną bazylię, oliwę, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszać.

    4) Podawać jako samodzielne danie albo dodatek do ryby lub mięsa .

Składniki
  • 0,5 szklanki (100 g) suchej kaszy kuskus
  • 1,5 szklanki (200 g) bobu
  • 0,25 szklanki obranych, niezbyt drobno posiekanych, prażonych pistacji
  • 2 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki oleju, świetnie sprawdzi się arganowy
  • Sól
  • świeżo mielony pieprz
Składniki