sałatka śledziowa z buraczkami

sałatka śledziowa z buraczkami
> 5-6 os.
> 30 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Ewaaa
Obowiązkowa sałatka na Wigilię, ale nie tylko... Szybka, prosta, dekoracyjna. a przede wszystkim ogromnie smaczna :)

Składniki

  • 5 płatów filetów śledziowych (mogą być takie z zalewy octowej, jak i z oleju)
  • 1 mała fioletowa cebula (lub 2 łyżki cebulki ze śledzi)
  • 1 mała lub 0,5 standardowej puszki groszku
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 średnie jabłko
  • 3 średnie ogórki kiszone lub 4 konserwowe
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu greckiego lub kwaśniej śmietany 12%
  • 0,5 pęczka szczypiorku
  • 3 średnie buraki
  • sól, sok z cytryny, cukier

Przygotowanie

  1. Buraki szorujemy, osuszamy, zawijamy w folię aluminiową (każdy osobno), pieczemy do miękkości w 190 stopniach ( około 50 minut), buraki też można ugotować.

    Ziemniaki szorujemy, gotujemy w lekko osolonej wodzie w łupinach do miękkości.
    Buraczki obieramy ze skórki kiedy są jeszcze lekko ciepłe, wtedy skórka łatwiej schodzi, następnie ścieramy na tarce na dużych oczkach.
    Ziemniaki również obieramy, kroimy w kosteczkę.
    Śledzie kroimy w cienkie paseczki.
    Cebulę drobno siekamy, jeśli używamy cebuli ze śledzi, odsączamy ją i drobno siekamy.
    Groszek odcedzamy z zalewy.
    Ogórki i jabłko kroimy w drobną kosteczkę.
    W jednej misce mieszamy ziemniaki, śledzie, groszek, jabłko, cebulę, ogórki, dodajemy sól i pieprz, majonez z jogurtem, wszystko dokładnie, ale delikatnie mieszamy.
    Do drugiego naczynia przekładamy starte buraczki, dodajemy 1/3 łyżeczki cukru (czasem potrzeba więcej, w zależności od gatunku buraków), szczyptę soli i sok z cytryny, mieszamy.

    Na półmisku układamy obok siebie sałatkę śledziową i doprawione buraczki, całość posypujemy siekanym szczypiorkiem.

Komentarze do przepisu (14)

Jagoda50 09 grudnia 2014
Bardzo apetyczna sałatka i piekne zdjęcie.
Konto usunięte 09 grudnia 2014
Super wygląda :)
Obserwator 09 grudnia 2014
Kolejne cudne zdjęcie,a przepis "palce lizać". Lubię śledzie więc sałatka do zrobienia koniecznie :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 5 płatów filetów śledziowych (mogą być takie z zalewy octowej, jak i z oleju)
  • 1 mała fioletowa cebula (lub 2 łyżki cebulki ze śledzi)
  • 1 mała lub 0,5 standardowej puszki groszku
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 średnie jabłko
  • 3 średnie ogórki kiszone lub 4 konserwowe
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu greckiego lub kwaśniej śmietany 12%
  • 0,5 pęczka szczypiorku
  • 3 średnie buraki
  • sól, sok z cytryny, cukier
Składniki