Sałatka "na winie" z makaronem

> 1-2 os.

> 15 min

łatwe

tanie

Autor: lovecozdrowe

Jeżeli sytuacja w tygodniu w Was wygląda tak: mało snu + dużo pracy = brak czasu na przygotowywanie posiłków, to dziś przychodzę do Was z prostym rozwiązaniem na obiad/lunch czy kolację. Dzięki takim daniom, nie mamy wymówki typu "nie mam czasu na przygotowanie posiłków". Sałatka "na winie", to mega szybka potrawa, a jej składniki są tak naprawdę zależne od Was, stąd ta nazwa. Sałatka ze składników, które akurat są w lodówce/szafce i co nam się >nawinie<, to wpada do miski. Namawiam Was do przygotowywania posiłków w domu i do zabierania ich do pracy, szkoły, czy nawet w podróż. Sprawdza się tu powiedzenie "wiem co jem", a i kasiorka zostaje w portfelu.

Składniki

mix sałat (u mnie frisee, escarole, radicchio, roszponka, rzymska, rukola)
25 g makaronu żytniego/ pełnoziarnistego
6 szt. pomidorków cherry
30 g mozzarelli
20 g zielonej soczewicy
20 g kukurydzy
10 g zielonych oliwek
60 g czerwonej papryki
1 łyżka oliwy z oliwek
Pieprz ziołowy

Przygotowanie

Gotujemy makaron – al dente (w moim przypadku jest to makaron żytni BIO).
Do miski przekładamy wybrane sałaty, oraz wybrane przez siebie składniki, warzywa myjemy, kroimy również przekładamy do miski. Mieszamy, dodajemy mozzarellę porwaną na kawałki, dokładamy ugotowany makaron, posypujemy słonecznikiem. Danie zasadniczo gotowe. Do sałatki dodajemy pieprz ziołowy. Całość jeszcze raz mieszamy i przygotowaną sałatkę polewamy oliwą.