Sałatka makaronowa z cukinią i serem feta

Sałatka makaronowa z cukinią i serem feta
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
Witam serdecznie, tym razem chciałabym się podzielić przepisem na pyszną sałatkę z makaronem. Sałatka jest bardzo sycąca i idealnie nadaje się do podania na obiad lub kolację.

Składniki

  • 400 g makaronu (świderki, rurki itp..)
  • około 700 g cukinii
  • 1 kostka sera feta (około 270 g) - użyłam Favita
  • około 300 g pomidorków koktajlowych
  • 3 duże ząbki czosnku
  • na sos:
  • 2 garście listków bazylii
  • około 5 łyżek oliwy lub oleju do sałatek
  • przyprawy:
  • około 1 ½ łyżeczki oregano
  • pieprz ziołowy
  • papryka ostra
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Najpierw przygotuję wszystkie składniki na sałatkę:

    Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, ugotowany odcedzam i odstawiam do wystudzenia.

    Dokładnie umytą cukinię możemy pokroić w kostkę, paseczki za pomocą na przykład obieraczki do warzyw, lub pokroić w plasterki.
    Umyte pomidorki kroję na mniejsze kawałki.
    Czosnek drobniutko kroję.
    Ser feta kroję w kostkę, ale można pokruszyć.

  2. Do pojemnika blendera przekładam listki bazylii, dodaję oliwę, doprawiam solą, pieprzem i rozdrabniam – sos jest gotowy.

  3. Smażenie:
    Na rozgrzanym oleju na patelni smażę cukinię przez około 10 minut i delikatnie ją solę. Następnie dodaję czosnek, doprawiam pieprzem, pieprzem ziołowym, papryką, oregano i smażę jeszcze około 2 minut. Tak przygotowaną cukinię odstawiam do wystudzenia.

  4. Końcowe przygotowanie sałatki:
    Do zimnego makaronu dodaję wystudzoną cukinię, pomidorki, sos i dokładnie mieszam. Następnie dodaję ser feta i delikatnie mieszam. Sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam.

    Tak przygotowaną sałatkę odstawiam na około 30 minut, żeby przeszła smakiem.

    Sałatka jest gotowa, życzę smacznego.
    Pozdrawiam Babcia Ewa

Komentarze do przepisu (1)

Maudie 24 września 2019
Coś dla mnie :)
Składniki
  • 400 g makaronu (świderki, rurki itp..)
  • około 700 g cukinii
  • 1 kostka sera feta (około 270 g) - użyłam Favita
  • około 300 g pomidorków koktajlowych
  • 3 duże ząbki czosnku
  • na sos:
  • 2 garście listków bazylii
  • około 5 łyżek oliwy lub oleju do sałatek
  • przyprawy:
  • około 1 ½ łyżeczki oregano
  • pieprz ziołowy
  • papryka ostra
  • sól, pieprz
Składniki