Sałatka dla dwojga z soczystym melonem i pomidorkami truskawkowymi

> 1-2 os.

> 15 min

łatwe

przystępne

Autor: Chillnezka

Dziś jest szczególny dzień, Świętego Walentego, patrona wszystkich zakochanych: tych mniej lub bardziej. A skoro o miłości mowa, to konieczny jest symbolizujący ją kolor czerwony. Nieprzypadkowo powstała sałatka z pomidorkami truskawkowymi, które wybijają się barwą na tle miodowego melona, białych jak śnieg kulek mozarelli i soczyście zielonych listków rukoli. Walenty, dla którego ją przygotowałam, wystawił taką oto recenzję: poezja; całość smakuje tak świeżo i południowo. Do tego kieliszek zimnego białego wina, mała czarna kawa i można spędzić pół dnia wpatrując się w falujące morze.

Składniki

1/2 dojrzałego melona miodowego
50 - 70 g rukoli
1 opakowanie mini kulek mozarelli
7 - 9 pomidorków truskawkowych
1 garść prażonego łuskanego słonecznika
sok z 1/2 dojrzałej cytryny
1 łyżka miodu naturalnego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej lub miodowej
1 łyżka sosu słodkiego chilli
pieprz czarny świeżo zmielony - alternetywnie

Przygotowanie

Do miski wrzucić listki rukoli. Z melona usunąć pestki, miąższ wydrążyć łyżeczką do owoców, dodać do sałaty. Do tego wrzucić osączone z wody kulki mozarelli, połówki wcześniej umytych pomidorków.
W miseczce z soku cytryny, miodu, musztardy i sosu chilli łyżką wyrobić jednolity sos. Jeśli nie będzie jednorodny, przetrzyjcie go przez drobne sitko. Polać składniki sałatki, delikatnie wymieszać i posypać całość prażonym słonecznikiem.
Serwować w połówce melona z musckatem dla Niej i wytrawnym winem dla Niego :-)