Karnawałowe przekąski - Sałatka „Kuchnia niebiańskiego spokoju”

> 5-6 os.

> 30 min

łatwe

przystępne

Autor: Facet_w_kuchni

Przepis na tę sałatkę przywędrował do mnie kilka lat temu. Nie pomnę już skąd. Od tego czasu wśród wielu sałatek, zajmuje miejsce na podium. A z przyjaciółmi nazwaliśmy ją właśnie kuchnią niebiańskiego spokoju ponieważ od początku kojarzyła nam się z azjatycką kuchnią…

Składniki

wędzone udko z kurczaka
1 duża czerwona papryka
1 puszka ananasa (340 g)
1 pęczek koperku
1 saszetka ugotowanego ryżu długoziarnistego (100g)
1 puszka kukurydzy
3 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Ugotowany i ostudzony ryż wsypałem do miseczki. Dodałem drobno pokrojone, wędzone udko z kurczaka.
Umyłem paprykę, osuszyłem, usunąłem gniazda nasienne i drobno pokroiłem. Dodałem do miseczki. Następnie dodałem odsączoną kukurydzę.
Posiekałem drobno pęczek koperku.
Dodałem do miseczki razem z odsączonym i pokrojonym ananasem (choć tak realnie, to kolejność warstw nie ma znaczenia).
Wszystko doprawiłem solą, pieprzem i majonezem z jogurtem, dokładnie wymieszałem, przełożyłem do salaterki i odstawiłem do lodówki, żeby wszystko się dobrze "przegryzło". Najlepsza jest następnego dnia.
Smacznego :-)