Sos słodko-kwaśny z cukinii do słoików

Sos słodko-kwaśny z cukinii do słoików
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: Ivette
kolejna pyszna propozycja zamknięcia warzyw w słoiku..:-)

Składniki

  • cukinia, 3kg
  • cebula, 1kg
  • papryka czerwona, 1kg
  • ocet, 1,5 szkl.
  • cukier, 1kg
  • koncentrat pomidorowy, 4 kartoniki w sumie ok.800ml
  • po 1 łyżeczce ostrej papryki, słodkiej papryki, curry, bazylii
  • szczypta soli, pieprzu
  • 2 łyżki przyprawy do spagetti

Przygotowanie

  1. Paprykę i cukinię myjemy, z papryk usuwamy gniazda nasienne, cebule obieramy. Warzywa kroimy (cukinię ze skórką) w dużą kostkę. Cukinie posypujemy 1,5 łyżką soli i odstawiamy na noc, by puściła sok. Następnego dnia odcedzamy.
    Warzywa przekładamy do garnka, mieszamy. Gotujemy zalewę z octu i cukru. Wlewamy do warzyw i gotujemy 20 minut. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dokładnie mieszamy i gotujemy 10 minut na małym ogniu.
    Gorący sos nakładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Nie pasteryzujemy. Podajemy np. z makaronem.

Komentarze do przepisu (14)

mufinka 05 sierpnia 2014
Pyszności! Skorzystałam z przepisu, podjadałam w trakcie "produkcji". U mnie wersja dość ostra, bo... Czytaj całość »
Pyszności! Skorzystałam z przepisu, podjadałam w trakcie "produkcji". U mnie wersja dość ostra, bo tak lubimy. :)))
ggosienka68 11 sierpnia 2014
Ja zachęcona przez Mufinke , również skorzystałam z przepisu :)) Sos wyszedł SUPER !!! zrobiłam w wersji ... Czytaj całość »
Ja zachęcona przez Mufinke , również skorzystałam z przepisu :)) Sos wyszedł SUPER !!! zrobiłam w wersji bardzo ostrej;)( przesadziłam deczko z ostrą papryką ) pomniejszyłam również ilość cukru. Polecam :)))
grazka950 28 sierpnia 2014
baa...rdzo dobre !!! dodałam przeciśniętą przez praskę główkę czosnku, polecam :)))
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • cukinia, 3kg
  • cebula, 1kg
  • papryka czerwona, 1kg
  • ocet, 1,5 szkl.
  • cukier, 1kg
  • koncentrat pomidorowy, 4 kartoniki w sumie ok.800ml
  • po 1 łyżeczce ostrej papryki, słodkiej papryki, curry, bazylii
  • szczypta soli, pieprzu
  • 2 łyżki przyprawy do spagetti
Składniki