61
smaczne
Autor:
mariwanna
Sos słodko-kwaśny z cukinią do słoików
> 5-6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Autor:
mariwanna
Sos słodko-kwaśny z cukinią to idealny dodatek do makaronu czy ryżu, a na zimno może być świetnym dodatkiem do kanapek.
Składniki
- 2 kg cukinii (najlepiej młodej, cienkiej)
- 0,5 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg cebuli
- 1 łyżka soli
- zalewa:
- 0,5 szklanki octu
- 0,5 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- sos pomidorowy:
- 3 ząbki czosnku
- 200ml koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki (może być ostra, jeśli lubicie pikantne smaki)
- 0,5 łyżeczki curry
- kilka gałązek tymianku
- garść liści bazylii
Reklama
Przygotowanie
-
Cukinie umyć, pokroić w ćwiartki, a następnie w 1cm kawałki.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w krótkie paski.
Cebulę obrać, pokroić w większą kostkę.
Warzywa wyłożyć do miski, wymieszać z solą, odstawić na 5-7 godzin.
Po tym czasie odcedzić i przełożyć do garnka.
-
Wodę, ocet i cukier zagotować, zalać warzywa, gotować 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z koncentratem pomidorowym i ziołami i przyprawami. Pomidorowy sos dodać do warzyw, wymieszać i gotować jeszcze 5-7 minut, często mieszając, żeby się nie przypaliło.
-
Gorące warzywa nakładać do słoików, zakręcać, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystudzenia.
Sos przechowywać w chłodnym miejscu (np. w piwnicy).
Smacznego!
Polecane przepisy: sos słodko kwaśny z cukinią i pomidorami
Polecane przepisy: sos pomidorowy z cukinią do słoików
Polecane przepisy: sos słodko kwaśny z cukinii i pomidorów
Reklama
Składniki
- 2 kg cukinii (najlepiej młodej, cienkiej)
- 0,5 kg czerwonej papryki
- 0,5 kg cebuli
- 1 łyżka soli
- zalewa:
- 0,5 szklanki octu
- 0,5 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- sos pomidorowy:
- 3 ząbki czosnku
- 200ml koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki (może być ostra, jeśli lubicie pikantne smaki)
- 0,5 łyżeczki curry
- kilka gałązek tymianku
- garść liści bazylii
Składniki
