Sałatka z pomidorów, cukinii, cebuli, czosnku i pietruszki na zimę

Sałatka z pomidorów, cukinii, cebuli, czosnku i pietruszki na zimę
> > 6 os.
> 15 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: FoodSafari
Bardzo smaczna sałatka z pomidorów i młodej cukinii w marynacie na bazie octu z białego wina i miodu. Wyszło, pysznie i zdrowo.

Składniki

  • dowolna ilość twardych mięsistych pomidorów, użyłam rzymskich
  • młode cukinie
  • cebule
  • na każdy słoik:
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • posiekana natka pietruszki
  • kilka ziarenek pieprzu
  • kilka ziarenek kozieradki
  • zalewa proporcje na litr wody:
  • 6 łyżek octu z białego wina
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 6 łyżek miodu
  • łyżka soli morskiej

Przygotowanie

  1. Pomidory kroimy w grube plastry. Cukinie i cebule kroimy również w plastry.

    Do każdego słoika wkładamy pokrojony czosnek, natkę pietruszki, pieprz i kozieradkę. Następnie w słoikach układamy plasterki pomidorów, cukinii i cebuli.

  2. Składniki zalewy zagotowujemy. Gorącą zalewę wlewamy do słoików. Słoiki mocno zakręcamy. Słoiki przykrywamy grubym ręcznikiem i zostawiamy do ostudzenia. Po wystygnięciu sprawdzamy czy wszystkie słoiki się zassały.

    Sałatki przechowujemy w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.

Składniki
  • dowolna ilość twardych mięsistych pomidorów, użyłam rzymskich
  • młode cukinie
  • cebule
  • na każdy słoik:
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • posiekana natka pietruszki
  • kilka ziarenek pieprzu
  • kilka ziarenek kozieradki
  • zalewa proporcje na litr wody:
  • 6 łyżek octu z białego wina
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 6 łyżek miodu
  • łyżka soli morskiej
Składniki