Powidła śliwkowe janginizowane - bez cukru

Powidła śliwkowe janginizowane - bez cukru
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: mimiwiki
Znacie janginizację? To metoda robienia przetworów bez użycia cukru - za to z odrobiną soli :) Sól sprawia, że z owoców które duszą się we własnym soku uwalniają się naturalne cukry - nie potrzeba więc dodatku cukru, który jak wiemy w nadmiarze nikomu nie służy :) Nie dość, że przetwory przygotowane w ten sposób są dużo zdrowsze - to na dodatek owoce janginizowane zachowują piękny kolor :)

Składniki

  • 4 kg śliwek - np. węgierek
  • 1 płaska łyżeczka soli morskiej

Przygotowanie

  1. Śliwki myjemy przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Przekładamy do garnka o grubym dnie, podlewamy połową szklanki wody i dusimy, aż zaczną się rozpadać. Wtedy dosypujemy sól. Dusimy około 3 godzin na małym ogniu, często mieszając - aż śliwki całkiem się rozpadną. Przecieramy przez sitko i zostawiamy w chłodnym miejscu do następnego dnia. Drugiego dnia na małym ogniu gotujemy, aż powidła odpowiednio zgęstnieją. Pamiętamy by często je mieszać, by nie przywierały do dna!
    Gotowe powidła przelewamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy przez ok. 20 minut.
    Cieszymy się zdrowymi, aromatycznymi przetworami przez całą zimę! Smacznego :)

    Z podanych proporcji wyszło ponad 1 kg powideł - 6 słoiczków 180 g :)

  2. Powidła są fantastycznym dodatkiem do naleśników :)

Komentarze do przepisu (2)

SprytnaChochla 27 września
Super! Ja w zeszłym roku robiłam soki z jabłek i marchewki bez cukru do słoików. Bałam się, że bez dodatku... Czytaj całość »
Super! Ja w zeszłym roku robiłam soki z jabłek i marchewki bez cukru do słoików. Bałam się, że bez dodatku cukru będą się psuć, ale nic się z nimi nie stało. Może w tym roku pora na dżemy bezcukrowe :)
mimiwiki 30 września
dżemy są wyśmienite bez cukru :)
Składniki
  • 4 kg śliwek - np. węgierek
  • 1 płaska łyżeczka soli morskiej
Składniki