Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny, soczysty pasztet, ładnie się rozsmarowuje, polecam :)
Sałatka Zielonej Bogini: nazwa wszystko wyjaśnia, bo chyba nie można przygoto...
Odsłon: 32
Dzisiaj prosty i bardzo szybki ale smaczny obiad . Jajka w sosie koperkowym....
Odsłon: 43
To tradycyjny polski sernik pieczony, składający się z masy serowej oraz dwóc...
Odsłon: 99
Świetny i prosty przepis na rogaliki. Robi się je błyskawicznie, praktycznie...
Odsłon: 301
Sałatka Zielonej Bogini: nazwa wszystko wyjaśnia, bo chyba nie można przygoto...
Odsłon: 32
Dzisiaj prosty i bardzo szybki ale smaczny obiad . Jajka w sosie koperkowym....
Odsłon: 43
To tradycyjny polski sernik pieczony, składający się z masy serowej oraz dwóc...
Odsłon: 99
Świetny i prosty przepis na rogaliki. Robi się je błyskawicznie, praktycznie...
Odsłon: 301
Składniki
Mięsa, skórki, suszoną włoszczyznę, cebulę, domową pastę rosołową, ziele angielskie i liście laurowe zalewamy wodą, dodajemy 1 łyżkę soli i gotujemy do miękkości mięs.
Wątróbki parzymy 15 - 20 minut w gorącym wywarze.
Po ugotowaniu się mięs, wyjmujemy je do misy i studzimy.
Ostudzone mięsa wraz z wątróbkami mielimy przez sitko 2,5 mm.
Dodajemy ubitą pianę z białek i pozostałe przyprawy, wszystkie składniki dobrze mieszamy.
Tak przygotowanym pasztetem napełniamy wyparzone słoiczki.
Zakręcamy wieczka słoiczków i pasteryzujemy.
Pasteryzacja: Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki.
Gotowy pasztet po 14 dniach przechowywania w lodówce. Pasztet lekko i ładnie rozsmarowuje się na kromce chleba. Jest naprawdę smaczny i godny polecenia :)