Leniwa sałatka na zimę

Leniwa sałatka na zimę
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
Zamykam smaki lata w słoikach, tym razem powstała smaczna sałatka z moich ulubionych warzyw. Bardzo fajnie prezentuje się w słoikach, a równie dobrze smakuje. Przy jej tworzeniu miałam do pomocy małego pomocnika, mała rączka pomagała mi upychać zbiory lata w słoikach. Mam nadzieje, że tak samo ochoczo będzie się zajadał w sezonie zimowym tą sałatką jak pomagał przy jej tworzeniu.

Składniki

  • 5 słoików litrowych
  • 500 g ogórków gruntowych
  • 200 g cebuli
  • 300 g marchewki
  • 500 g pomidorów
  • 600 g kapusty białej
  • 600 g papryki czerwonej
  • 1 łyżka oleju na 1 słoik
  • 10 kulek ziela angieskiego
  • 30 ziarenek pieprzu czarnego
  • Zalewa:
  • 1,5 litra wody
  • 1,5 łyżki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 75 ml octu spirytusowego

Przygotowanie

  1. Ogórki poszatkować na plasterki o gr. 0,5 – 1 cm.
    Cebulę obrać i przepołowić na pół, następnie pokroić w cienkie piórka.
    Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, ja akurat użyłam taką specjalną, która ściera w słupki.
    Pomidory najlepiej wybrać mniejsze, żeby nie były miękkie, przeciąć na ćwiartki.
    Kapustę zetrzeć na mandolinie.
    Paprykę pokroić w paseczki.
    Do każdego wyparzonego słoika wrzucić po 2 kulki ziela angielskiego, po 6 ziarenek pieprzu.
    Na dno słoików wykładać warstwami warzywa.

    – marchew

    – ogórki

    – cebula

    – papryka czerwona

    – kapusta

    – pomidory

    Do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju.
    Przygotować zalewę, doprowadzić do wrzenia i na końcu wlać ocet. Zalać gorącą zalewą słoiki tak, aby pomidory były zakryte, ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
    Pasteryzować 20 min.od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem. Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.

Komentarze do przepisu (6)

fafiatko 20 lipca
Piękne zbiory i wyjątkowo pięknie się prezentują!
KulinarnaChwila 21 lipca
na zimę w sam raz ;)
BEATA1978 21 lipca
Idealna sałatka na zimę. Samo patrzenie na nią poprawia nastrój :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 5 słoików litrowych
  • 500 g ogórków gruntowych
  • 200 g cebuli
  • 300 g marchewki
  • 500 g pomidorów
  • 600 g kapusty białej
  • 600 g papryki czerwonej
  • 1 łyżka oleju na 1 słoik
  • 10 kulek ziela angieskiego
  • 30 ziarenek pieprzu czarnego
  • Zalewa:
  • 1,5 litra wody
  • 1,5 łyżki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 75 ml octu spirytusowego
Składniki