Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiszona młoda kapusta to pyszny dodatek do wielu potraw. Jest lekko słodka i słona jednocześnie. Przygotowana i przełożona do słoików może być przechowywana nawet do 3 tygodni.
Zdecydowanie jeden z najlepszych wypieków chleba jaki udało mi się stworzyć....
Odsłon: 68
Polecam.
Odsłon: 313
Smażone udka i pierś z kaczki podane z podpieczonymi, młodymi ziemniakami i u...
Odsłon: 106
Zdecydowanie jeden z najlepszych wypieków chleba jaki udało mi się stworzyć....
Odsłon: 68
Polecam.
Odsłon: 313
Smażone udka i pierś z kaczki podane z podpieczonymi, młodymi ziemniakami i u...
Odsłon: 106
Składniki
Kapustę obierz z zewnętrznych liści. Umyj i osusz. Przekrój na pół, a następnie poszatkuj na cienkie paski. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce. Czosnek obierz, przepuść przez praskę albo posiekaj w drobną kostkę. Koperek umyj, osusz i posiekaj.
Wszystkie warzywa umieść w misce. Zasyp solą. Wymieszaj dokładnie. Zostaw na 2 godziny, aby kapusta z dodatkami zmiękła i puściła sok.
Teraz przełóż wszystkie składniki do kamionki, garnka albo dużego słoika. Każdą partię ubijaj mocno pięściami lub tłuczkiem. Nałóż talerzyk albo delikatnie przykryj pokrywką. Obciąż kamieniem czy też ciężkim naczyniem.
Zostaw na 3-4 dni aż skutecznie przebiegnie fermentacja. Najlepiej, żeby odbyło się to w temperaturze pokojowej. Kapustę przełóż do słoików, zakręć i przechowuj w lodówce.