Śledzie w oleju z cebulą na święta

> 5-6 os.

> 15 min

łatwe

tanie

Autor: UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, chciałabym zaproponować przepis na pyszne śledzie marynowane w oleju. Śledzie są bardzo smaczne i jeżeli, ktoś jeszcze nie robił takich śledzi, to polecam wypróbować przepis.

Składniki

1 kg solonych filetów śledziowych a’la matias
około 400 g cebuli
szklanka dobrego oleju (250 ml)
sok wyciśnięty z jednej cytryny (około 70-80 ml)
około 1 łyżeczki pieprzu grubo mielonego (może być kolorowy)

Przygotowanie

Filety śledziowe są słone, dlatego przed przygotowaniem sałatki płuczę je w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.

Następnie śledzie osączam z wody i dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym.
Śledzie kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.
Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do śledzi.
Dodaję olej, sok z cytryny, pieprz i dokładnie mieszam. Tak przygotowane śledzie przekładam do słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki na około 3 dni.

Po 3 dniach (a nawet troszkę wcześniej), śledzie są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
Pozdrawiam Babcia Ewa