Śledzie po kaszubsku

Śledzie po kaszubsku
> 5-6 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: AnkaGotuje
Pyszne śledziki w winno-pomidorowym sosie. Idealnie wpasują się w świąteczny klimat. Jednak są tak dobre, że ja przygotowuję je też w zwykłe, codzienne dni.

Składniki

  • 4 płaty śledziowe
  • 1 koncentrat pomidorowy
  • 1 cebula
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka gorczycy

Przygotowanie

  1. Na niedużej patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę, którą pokroiłam w piórka. Delikatnie ją podsmażam. Dodaję następnie resztę składników, oprócz gorczycy – koncentrat pomidorowy, listki laurowe, ziele angielskie, ocet, olej i cukier. Dobrze mieszam i duszę przez 15 minut na bardzo małym ogniu. Po 10 minutach dodaję gorczycę.

  2. Sos pomidorowo-winny pozostawiam do przestudzenia.

  3. Śledzie moczyłam przez 3 godziny w zimnej wodzie. Odsączam i kroję na malutkie kawałeczki, takie „na raz”.

  4. W szklanej miseczce układam na przemian: warstwa winno-pomidorowego sosu i warstwa śledzika. Zaczynam i kończę sosem. Odstawiam całość do lodówki. Następnego dnia śledź jest gotowy do jedzenia.

    Smacznego!!!

Składniki
  • 4 płaty śledziowe
  • 1 koncentrat pomidorowy
  • 1 cebula
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka gorczycy
Składniki