Śledź po grecku

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: wjosna

Śledź podany w stylu ryby po grecku - z duszoną marchewką, cebulką z dodatkiem przecieru pomidorowego. Można podać w jednej dużej misce albo zrobić indywidualne porcje w szklaneczkach. świetna przystawka na różne okazje

Składniki

1/2 kg śledzi matjas
2 cebule
2 marchewki
1/4 szklanki oleju
1/2 łyżeczki cukru
ziele angielskie ( 2 ziarna)
liść laurowy
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
pół pęczka koperku

Przygotowanie

Marchewki zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, chwilę podsmażyć i dodać marchewkę, liść laurowy i ziele angielskie- dusić przez ok 10 minut, podlać odrobiną wody, dodać cukier, sól i pieprz- dusić kolejne 4 minut, dodać przecier i sok z cytryny, dusić 5 minut, na koniec dodać posiekany koperek i w razie potrzeby doprawić solą lub pieprzem i odstawić do ostygnięcia.
Śledzie pokroić w kostkę - ułożyć w niskich szklankach ( albo w szklanej misce) śledzie na zmianę z warzywami, odstawić do lodówki przed podaniem na minimum godzinę a najlepiej całą noc.